发帖时间：2007/1/18 13:07:00
发布时间：2006-12-1607:00顾客：“我天天在这买的。”珍妃鱼糕作坊工作人员许艳来：“拿好，5元钱。”每天早晨，在这个不足40平米的小店里，人们争先抢购的就是这种用鱼肉作出来的像豆腐一样的东西，当地人叫它鱼糕。顾客：“这是我们经常买的特产，喜欢买这个，菜吃不厌的。”顾客...
发帖时间：2007/3/7 21:12:00
怎样使菜肴鲜香为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。1．借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有*借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基质甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中...
发帖时间：2012/4/25 15:06:40
老字号奶酪如何成为市场主流（奶制品招商nd.spzs.com）一边是老酸奶果冻传出有工业明胶使得消费者提心吊胆，一边是用传统手艺做的不含胶的老字号奶酪被挤出九门小吃店，被专家称为是消费升级产品的老字号固态奶该何去何从？记者通过走访做固态奶的企业和消费者，探讨北京老字号固态奶传统技...
发帖时间：2014/6/7 11:49:45
相比其他的慢性疾病，癌症给人们带来的恐慌更大。很多人都是谈癌色变，但实际上，很多癌症的发生、发展都与人们的日常饮食有关。膳食、营养作为环境因素的一部分，与其密切相关的癌症占35%左右。从营养学的角度来说，很多营养素的缺乏都会导致癌症的发生。 缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌，如胃...
发帖时间：2007/3/6 22:02:00
一、健脑食品 （一）核桃 核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但...
