发帖时间：2010/10/7 18:42:00
彩色马铃薯的薯皮有黑皮、紫皮、红皮、粉皮；薯肉的颜色有紫肉、红肉、蓝肉、花斑状肉等。彩色马铃薯除了含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素。美国科学家ReyesLF等的研究表明，部分彩色马铃薯品种的花青素色素撮物较葡萄、紫胡罗等的提取物有更好的稳定性和抗氧化性并能获得较高...
发帖时间：2010/9/28 18:00:00
各位大侠们，现在马铃薯价格屡屡高升，高达7000，有没有可能用小麦淀粉，玉米淀粉和木薯淀粉等混入添加剂或胶等东西，可以替代马铃薯淀粉或部分替代，谢谢各位朋友留言指教！！！马铃薯淀粉是用在速冻丸子当中的...
发帖时间：2010/9/16 7:30:00
产品：烘焙行业主要为面包、蛋糕、饼干等产品，常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松剂等为原料，经过面团调制、成型、焙烤、包装而成的一种半球形烘焙类糕点，营养丰富，深受儿童喜爱。目前，烘焙食品的微生物卫生安全性问题已是产品销售的主要问题之一，国家标...
发帖时间：2010/9/1 16:34:00
lE290二氧化碳是大气的一种气体成分，但是也可以人工产生，用在饱和碳酸饮料中。它也可以做冷冻剂、推进物、防腐剂和包装气（人造雾，人造干冰——译者注）。lE300-E341主要是做抗氧化剂和酸性调整剂。lE300NL抗坏血酸（维生素C）在水果和蔬菜中大量自然存在，也可以通过生物作...
发帖时间：2010/9/1 16:32:00
E数列E100系列都是一般的和颜色相关的添加剂注意：标有“*”的添加剂不应该给那些有多动症倾向的儿童食用。这些标有“-”的添加剂不要让那些哮喘和对阿司匹林敏感的人群食用这些标有“-”的添加剂不应该和婴幼儿的食品混合食用。lE100N姜黄色素很显然，它们是从姜黄提炼出来的，呈橙/黄...
发帖时间：2010/9/1 9:56:00
１、用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么有时会出现塌陷？这种现象得出现主要是由于按传统方法搅拌（最后加面粉得方法）。有蛋糕油存在，面糊中有很多空气，如果最后加入面粉没有足够搅拌，就会出现面粉搅拌不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，故烘烤时蛋糕会下降，如果用直接发法搅拌，出现这种情况...
发帖时间：2010/8/21 16:20:00
美味山药豆腐煲材料：山药8-10公分一节，胡萝卜一根，豆腐两块。调料：橄榄油一大匙，姜五片，胡椒粉、素高汤粉适量。（没有素高汤可用蘑菇精代）做法：1、将去皮山药、红萝卜切约两公分宽厚三公分长条，豆腐切约三公分厚长块。2、不沾锅加入橄榄油，将姜爆香，加入红萝卜炒熟，再将锅中材料移至...
发帖时间：2010/7/24 14:30:00
应各位要求补充的中式西式食物中式早點：烧饼 Clayovenrolls油条 Friedbreadstick韭菜盒 Friedleekdumplings水饺Boileddumplings蒸饺 Steameddumplings馒头 Steamedbuns割包 Steamedsandw...
发帖时间：2010/7/24 14:30:00
水果类（fruits）：西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock（pomelo）橙子orange苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate（去核枣pitteddate）椰...
发帖时间：2010/6/10 8:59:00
内蒙古赤峰天泽生物科技有限责任公司，是一家集房地产开发、物业管理、生物工程、小商品流通为一体的综合性民营企业。公司下设华利房地产、天泽物业、鑫隆超市三个子公司。公司最新筹建的马铃薯深加工项目，投资5000多万元，引进国外先进生产设备，年可生产20000吨变性淀粉、年产1000吨多...
