发帖时间：2006/5/5 9:19:00
山东4年本科8000。。。...
发帖时间：2006/5/5 9:23:00
生产脂肪、蛋白都在1.0%左右的花生植物蛋白饮料，花生酱10%-15%，其余用奶粉。有复合的乳化稳定剂可以稳定住，口感很薄，添加其他增稠剂后稳定性就很差了。请高手指点！...
发帖时间：2006/5/5 9:29:00
如果有钱，就买先进的设备，如果没钱，那就练习用嘴尝吧。。。用实验的方法结合口感进行验证。。。。。。。。...
发帖时间：2007/1/14 16:13:00
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发帖时间：2007/1/14 16:18:00
来的人太少了。我大半年没上了，还是这几个帖。...
发帖时间：2007/1/14 16:22:00
楼主继续啊。。...
发帖时间：2007/1/14 16:23:00
用蔗糖香精可以掩盖一部分。...
发帖时间：2007/1/14 16:26:00
偶没做过花生酱，但在使用花生酱，最大的要求就是避免黄曲霉毒素污染，第二就是花生哄焙的程度每一批次尽量要一致。...
发帖时间：2007/1/14 16:28:00
只有国外的牛乳才能保证抗生素含量少。。。yili，guangming，mengniu都差不多少，只是抗生素量有多有少而已...
发帖时间：2007/1/14 16:32:00
好多厂家在一两年前就开始做这种产品了。...
