发帖时间：2005/3/9 18:22:00
消费者应如何保护自己目前反式脂肪酸没有列在现行的食品营养标签中，但有其他方法确定产品中是否含反式脂肪酸。最好的方法是看食品组分，如果一种食品标示使用氢化或部分氢化油，那么这种产品含反式脂肪酸。当看到人造黄油时，使用最软的一种，通常这种含最少量的反式脂肪酸。最后，记住多吃水果，蔬菜...
发帖时间：2005/1/3 16:08:00
1、低脂酸奶的风味问题？脂肪是风味物质的携带者，脂肪替代物虽然可以模拟脂肪的口感，但对风味改善不大，因此，低脂发酵酸奶如何提升产品风味？我来说一下这个问题。脂肪发生变味，主要是因为氧气与不饱和脂肪酸发生反应，产生一种物质。这种物质有利于低脂肪酸的发酵乳风味。故可以在产品中适量增加...
发帖时间：2016/1/11 10:39:06
血脂高的人如何吃油？血脂高不仅影响血管通畅，还会对心脑造成伤害。在影响血脂的多种因素中，吃油的种类、方法和量不对是其中一个。“油”由脂肪酸和类脂成分组成。脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。类脂包括磷脂、胆固醇等，是人体的组成成分，或者成为激素、维生素的前体，参与...
发帖时间：2016/8/3 16:01:27
1.大脑对不饱和脂肪酸的需求量大：不饱和脂肪酸是构建大脑细胞膜的成分。人体所有细胞膜都是由磷脂双分子层结构，由于大脑功能比较多，大脑细胞膜中不饱和脂肪酸的比例比其他地方高很多;另外由于不饱和脂肪酸容易被氧化，导致一些shimian等问题的出现，因此大脑对不饱和脂肪酸的依赖性很强。...
发帖时间：2011/8/18 11:51:12
二十一世纪健康新理念；生活富裕了必需科学食用油要选择正确的种类、正确的数量、正确的比例、正确的食用方法。人类健康第一杀手心脑血管疾病癌症致病原因就藏在你家的油桶里。想健康从油作起，树立新的食用油理念。一、什么是脂肪酸？ 食用油学名叫脂肪酸。脂肪酸是脂肪的主要组成部分，与维生素、...
发帖时间：2007/2/20 22:25:00
近期，有关媒体就洋快餐中的反式脂肪酸能导致动脉硬化作了相关报道。一石激起千层浪，许多人对此极为关注。麦当劳、肯德基使用的是棕榈油，而有专家指出，棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。 棕榈油用途很广泛 中国农业科学院油料作物研究所有关负责人说...
发帖时间：2016/8/26 14:49:40
“油要经常换着吃”已经被多数人所熟知，但很少有人知道，选油也要根据自己的饮食习惯而定。 对健康人来说，如果平时常吃猪牛羊肉，从中得到了大量动物脂肪，就尽量别再吃动物油了，可适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等，因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E。 ...
发帖时间：2009/1/31 21:17:00
茶子油的一些介绍：茶子油富含维生素E、脂肪酸和山茶苷、单不饱和脂肪酸含量达78%以上，茶子油老少皆宜，营养专家建议以下几类人群更适宜食用茶油：1、高血压、高血脂等人士。由于害怕脂肪，许多人炒菜时尽可能地少放或不放油。其实食用油中含的单不饱和脂肪酸(油酸)越多，其营养价值就越高，如...
发帖时间：2008/3/31 17:51:00
各位，最近看到有文章说，东京野茉莉的种子油，脂肪酸含量比较高，而且其中油酸和亚油酸达85%左右。但个人感觉比较奇怪，为什么含油量比较高，而且不饱和脂肪酸比例又比较好的油，却从资料上找不到有人食用过？有没有人对这种油比较了解，还望解惑，谢谢!...
发帖时间：2006/6/20 10:58:00
可以试一下烟台燕园科玛生产的欧米伽3软胶囊.最好用75%含量的.您可以发邮件咨询一下yykm999@sina.com欧米伽3与胰岛素的相互作用食用低欧米伽3高欧米伽6的膳食会造成胰岛素拮抗性。当实验动物食用高饱和脂肪或高欧米伽6的食物时，它们就会发生胰岛素拮抗性。在它们的膳食中补...
