发帖时间：2007/8/20 8:38:00
添加成分对成品的使用特性也有影响。色素配方的发展主要集中在以下几个方面:使用乳化剂、抗氧化剂和稳定剂,使脂溶性的色素在水相中均匀分布；利用生育酚和棕榈酸盐等抗氧化剂的增效作用提高色素对氧化的稳定性；提高色素在软饮料和果冻的酸稳定性和透明度；利用色素替代一些引起消费者过敏的成分,如...
发帖时间：2015/9/10 15:33:47
中国人的膳食中钙摄入量普遍不足，这个问题往往被人们忽视。长期钙不足虽然不至于出现明显的不适症状，但它会影响到人一生的生命质量——比如影响到青少年时期形成的身高和体型，影响到中老年期患骨质疏松的风险，影响到情绪的稳定，影响到失眠的危险，钠多钙少的膳食还增加了成年人患高血压、中风和肥...
发帖时间：2008/6/6 11:15:00
食品添加剂为何物？很多消费者、媒体、甚至业内人士都缺乏科学的、全面的、正确的认识。他们知道食品添加剂中的香精、糖精、色素、防腐剂，并认为“是有副作用的、有毒的化学合成物”，“不是食品的正常组分”，“最好不用、少用”。食品添加剂的作用常被忽略，而其莫须有的危害则常被夸大，在食品标签...
发帖时间：2016/10/18 14:46:40
饮料生产中常用的增稠剂主要有琼脂、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶等。速溶琼脂在饮料中的应用特点：①具有增稠稳定作用，与其他增黏胶体相比，无粘口感，只需少量添加就能够为产品提供饱满而又清爽的口感。②具有优越的风味释放性，不会掩盖食物本身风味的...
发帖时间：2016/10/18 14:51:19
饮料生产中常用的增稠剂主要有琼脂、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶等。速溶琼脂在饮料中的应用特点：①具有增稠稳定作用，与其他增黏胶体相比，无粘口感，只需少量添加就能够为产品提供饱满而又清爽的口感。②具有优越的风味释放性，不会掩盖食物本身风味的...
发帖时间：2013/2/28 14:53:27
鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，其蛋白质的营养价值可谓最高，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于人们来说，实在是价廉物美的营养佳品。但是，一...
发帖时间：2016/4/1 9:27:59
2013年12月5日在NutritionandCancer杂志上发表了这样一篇文章：科罗拉多大学癌症研究中心科学家在实验室中合成葡萄籽提取物的最有效成分B2G2，该物质能够引起前列腺癌细胞的凋亡，而不会对健康细胞造成伤害。在美国阿拉巴马大学的研究人员利用老鼠完成了这项实验。科研人...
发帖时间：2010/5/19 14:56:00
来源：中国功能糖网www.cnfsi.com作者：lnts现代都市人群特别是白领一族，一方面生活节奏快，饮食没有规律，于是容易被肠道不通畅的问题困扰；再加上久坐办公室，缺乏运动，随之而来的是频发的小痘痘、抑郁的情绪、变慢的新陈代谢、提不起来的食欲和身体内越积越多的脂肪和毒素，“亚...
发帖时间：2012/12/26 15:58:09
导语：感冒了吃什么好的快？一般我们会服用一些速效的感冒药，但是药三分毒，感冒了还是少吃药。今天要为您介绍一些营养元素，它们在治疗感冒方面也有神奇的功效。 感冒——病毒引起的感染性疾病 感冒在英文中被称为“cold”，字面意思是“寒冷”，这与中文的“着凉”可谓不谋而合，都是...
发帖时间：2007/5/21 23:25:00
关于喝水的14个惊人真相如今，重视喝水的女人，越来越多了；但真正会喝的人，却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水，却不一定是喝对了水。在这个爱惜身体成为一种流行的年代，曾经被认为最简单的喝水，也不得不成了一门高深的学问。关于喝水的14个惊人...
