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飞利
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/20 16:56:00
查食品机械网...
主题帖:
[分享]高新杀菌技术在食品中的应用
作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/20 17:00:00
慢慢看哦...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/22 17:10:00
谢谢,很好...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/23 16:07:00
支持...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/23 16:09:00
谢谢...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/23 16:10:00
谢谢.还有许多呢...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/23 16:17:00
现在我们假设一下,如果生产某中灌肠,在前加工阶段工艺参数和微生物指标都控制的很好,但经过杀菌后,微生物指标仍然超,杀菌温度:85度,15-20分钟,这是为什么?按这个参数,杀灭致病菌没问题,但菌落总数超标,那这个理论参数是不是有问题....
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/23 16:17:00
不用客气...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/23 16:25:00
也有道理,但是香辛料的合理利用,不仅可以弥盖肉本身由于饲养、水质、用药、应激反应等状况下导致肉风味的变化和异味,还能把肉本身的香味还原,同时又赋予食品一种可口的味道,可以说是妙不可言,所以请诸位师兄多开金口,广而思之。...
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作者:
飞利
作者相关帖子
发帖时间:
2005/1/24 9:16:00
现在又很多新型的保水剂,除了以上说的还有其他的....
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