发帖时间：2006/8/3 23:16:00
3.操作规程：3.1将鸡蛋液、碳酸、面粉倒入和面机内搅打均匀即可。3.2将和好的面分块，要擀成薄厚一致的面片。3.3将擀好的面片切成4寸长的丝。3.4将切好的丝进行过筛，筛干净后放到箱内。3.5待油温升至170℃左右进行炸制，至浅黄色为止。3.6先将砂糖、饴糖倒入锅中进行熬浆，当...
发帖时间：2006/4/15 20:07:00
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。用料：精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2...
发帖时间：2007/10/12 23:12:00
材料：面团：高粉150克麦麸粉（或全麦粉）50克糖25克牛奶110毫升蛋半个速酵1小勺黄油25克盐1/4小勺内馅：红豆沙160克左右做法：1.牛奶加热至微温，酵母融于牛奶，静至一会儿。2.将除黄油外的所有材料混合成面团，再将回室温的黄油慢慢揉进面团，揉至面团可拉出薄膜。3.基础发...
发帖时间：2011/11/15 19:32:13
这个荷叶饼是我上周日做的，看到梓晴做的荷叶饼，我真是惊艳，我呀，虽然爱鼓捣面，可是对于做馒头花卷只能算是味道还是，可样子却都挺难看，我都不敢拿出来献丑。1.三杯面粉加点糖、加点盐，用温水把酵母化开，分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。2.发好的面加点小苏打揉匀揉透，分成适当大小的剂...
发帖时间：2016/11/9 14:19:03
食趣 1．找不到正宗海南粉，可用手工米粉代替，口感比较接近。煮熟后用凉开水过冷河，加一点油盐拌均。 2．牛肉最好选用黄牛肉，用油略炸一下。鱿鱼丝、黄豆芽、酸菜、笋丝炒熟。起油锅，爆香蒜头，倒入用蚝油、生抽、生粉调成的薄芡，煮开，成为酱汁。 3．米粉、牛肉、鱿鱼丝、豆芽、酸菜...
发帖时间：2012/9/27 15:51:55
我们知道平常人工削面其中可能会有很多不干净的东西，但是有了刀削面机器人以后，减少了人工接触食物的过程，从而削出的面就干净卫生了。再说刀削面机器人削出的面到底怎么样呢？ 1、本机外壳采用不锈钢包装,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点. 2、刀削面机使用机械的方式完美再现山...
发帖时间：2012/9/27 16:06:08
随着我们的生活质量提高刀削面机器人越来越受到业主们的喜爱，现在很多学校、餐馆、工地等都先后用了刀削面机器人来削面，机器人削面优点：削面速度快、削的面呈柳叶状、为老板节省成本，10多小时耗电不到3度。现在食品行业发达，在我们周围很多朋友使用食品机械，自己创业或者是家用，但是在使用过...
发帖时间：2005/11/22 16:58:00
中华人民共和国行业标准面条类生产工业用语SB/T10175-93 1.主题内容与适用范围本标准规定了面条类生产工业的用语,适用于生产,教学、科研及其它有关领域。2.品种2.1生切面以小麦粉为主要原料,机制成各种条状的未经干燥的湿面条。同义词：面条、水面、鲜面。2.2挂面机制...
发帖时间：2004/12/16 1:09:00
桔子鲜奶盏的制作技术（一）用料富强粉1000g，白糖1425g，冻猪油375g，鸡蛋375g，发酵粉15g，玉米粉300g，牛奶900g，鸡蛋黄300g，鸡蛋清300g，清水900g，桔子罐头250g。（二）制做1、将富强粉与发酵粉（研细）过筛，在案上开窝，加入白糖（375g），...
发帖时间：2005/5/25 16:37:00
（一）用料富强粉1000g，白糖1425g，冻猪油375g，鸡蛋375g，发酵粉15g，玉米粉300g，牛奶900g，鸡蛋黄300g，鸡蛋清300g，清水900g，桔子罐头250g。（二）制做1、将富强粉与发酵粉（研细）过筛，在案上开窝，加入白糖（375g），冻猪油、鸡蛋，用手混...
