发帖时间：2006/2/17 11:25:00
185007282...
发帖时间：2006/2/17 11:25:00
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发帖时间：2006/2/27 14:15:00
资金投入主要是店铺和前期宣传方面，设备的投入不算大，由于资金周转很快，原辅料占用资金也不是很多。除去店铺和宣传，资金投入也就在10000—15000之间。网上流传的配方只可用来借鉴，卤味的好吃与否配方不是起关键作用，主要是工艺，也就是火候的掌握。同样的原辅料两个不同的人做味道也不...
发帖时间：2006/2/27 14:34:00
什么时候开始涨袋？严重与否？除了楼上老兄所说的你再看看真空灭菌罐的压力和防腐剂的使用情况...
发帖时间：2006/2/27 16:35:00
增脆剂和一种食品胶，我也有一份资料和样品，如有需要请联系185007282...
发帖时间：2006/2/27 16:54:00
山梨酸钾单独使用抑菌效果并不好，要配合其他的酸性剂同时使用，不仅降低成本，抑菌效果也倍增。我们厂现在自己复配，产品两年没出问题了。水分保持剂使用要看你做什么产品了，产品不同，工艺不同，用法和用量也不同了。我的QQ：185007282，欢迎一起研究...
发帖时间：2006/3/1 8:15:00
几路肠衣？出品率是多少？蒸煮温度多少？维也纳还是法兰克福？...
发帖时间：2006/3/1 9:32:00
还需要复配点别的稳定剂，你试试加点聚丙烯酸钠...
发帖时间：2006/3/1 9:37:00
你把需要的状态和用途说的详细一些，不同状态需要用不同的黏合剂，比例也不一样我的QQ：185007282...
发帖时间：2006/3/1 12:22:00
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