发帖时间：2005/9/2 16:04:00
非常感谢楼主!!!...
发帖时间：2005/10/27 22:35:00
!!急找懂得米通生产技术的师傅帮忙解决生产过程的问题，如有懂得的请尽快与我联系，手机：13904935180，张，谢谢·！！！...
发帖时间：2005/10/27 22:37:00
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发帖时间：2005/10/27 22:39:00
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发帖时间：2005/10/29 0:59:00
做酥性和韧性饼干都出现这样的现象，面团压出型后本来应该是圆形的却老是变成椭圆型的。调了模具的压力和水分等都还是一样出现这个现象，不知道哪位大侠可以指点迷津？先谢谢了！！！！...
发帖时间：2005/11/4 15:20:00
谢谢各位的指导！变形是纵向的变形，如果加饼干松化剂起的作用有多大？压出来就有些变形了，但是经过烘烤后变形更加厉害了，如何调整呢？...
发帖时间：2005/12/4 13:01:00
请问,有什么添加剂是可以起到缓筋作用的?谢谢大家!...
发帖时间：2005/12/6 12:16:00
请问各位高手,我的机器因为是3辊扎,在空气湿度教低的情况下加头子会出现饼干成型教难,如果不加饼干的筋度得不到延伸.高手门有什么好的解决方法吗?请大家多多发表意见.谢谢!...
发帖时间：2006/1/4 16:48:00
各位高手：我现在开发一个粗粮系列的饼干，就是在面团里面添加麦麸或者玉米之类的，如果油下得少的话机头那里很顺利，但是做出来口感太硬了！后来加多了油，却出现饼干压到模具后，在要到帆布的那个时候都往下掉，不会粘在模具上继续转到帆布上。请问该如何解决了？谢谢！着急！！！...
发帖时间：2006/1/5 16:00:00
谢谢呀!有试着加水了，但是还是往下掉...
