发帖时间：2004/5/14 17:20:00
鲳鱼，又名银鲳、镜鱼、车片鱼、平鱼。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。鲳鱼肉质细嫩肥美，鲜香醇厚，且可食部分多。以鲳鱼为主料制作的名肴有“一品鲳”、“发菜鲳鱼卷”、“干烧鲳鱼”等。还可用鲳...
发帖时间：2004/5/14 17:20:00
中含有叶绿素、纤维素以及铁、锌、钙、镁等人体不可缺少的营养成分，但如果食用不当，反而对身体有害。青色西红柿未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。烂姜腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒、变性，损害...
发帖时间：2004/5/14 17:21:00
普遍都认为多吃水果会有益身心健康，可研究人员发现，如果不加选择或者是过多地吃水果，反而会损害健康并引发疾病。祖国医学认为，水果也同药物一样，有性味、功效和宜禁的不同。红枣甘温，具有补脾健胃、润肺安神等功效，但多食则生痰、助热损齿、食积，因此哮喘和高血压等病人不宜多吃；梨子甘凉，有...
发帖时间：2004/5/14 17:21:00
45—60岁大多数人到了这时，才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要。因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维生素E，能减缓这种症状的发展；高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。在饮食中增加水果和蔬菜份...
发帖时间：2004/5/14 17:21:00
春加磊地，万物复苏，大自然又为人们奉献了一味可当良药的佳蔬——荠菜。据测定，每500克荠菜中约含蛋白质25.2克，胡萝卜素12.8毫克，居于蔬菜之冠；其维生素C的含量远远胜过柑橘。中外，每500克荠菜中还含有脂肪2克，钙2.1克，磷0.4，铁31毫克，以及大量的粗纤维、多种维生素...
发帖时间：2004/5/14 17:22:00
营养学专家提醒人们，想靠吃水果餐达到减肥的目的是不科学的。因为水果不能满足人体必需的营养需求，长期以水果当正餐，易导致贫血甚至其他疾病。水果确实含有碳水化合物，还有一些维生素，但仅靠这些是不够的。人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏...
发帖时间：2004/5/14 17:22:00
在炎热的夏天，有些人食欲下降，胃口不好，这是什么原因呢？这是由于热的刺激使神经中枢处于紧张状态，使得受神经支配的消化腺的活动水平也发生了改变，因而会使胃肠蠕动减弱，引起消化力下降，食欲减退。夏天增强食欲，需要注意以下几个方面：1．多吃新鲜清淡少油腻食品。因为新鲜清淡食品水分较多，...
发帖时间：2004/5/14 17:23:00
据美国国家癌症中心统计，35%的癌症是因饮食引起。世界卫生组织报告强调，全世界有超过1000万人罹患癌症，如能早期控制，至少30%到40%可以预防。对此，大部分专家都认同：增加蔬果摄放量，可有效降低罹患癌症的危险，科学家经过研究发现，兼具蔬菜与水果两种特殊身分的蕃茄或蕃茄制品，都...
发帖时间：2004/5/14 17:24:00
旋毛虫病目前市场上沿街设摊烤羊肉串，尽管用木炭烘烤，也很难把寄生在肌纤维间的旋毛虫幼虫杀死，因此食羊肉串的人被感染的机会就多。旋毛虫成虫多寄生于肠管内，幼虫寄生于横纹肌组织内。被感染的病人发热、肌肉疼痛，尤其是小腿排肠肌痛显著，面部双眼睑浮肿等症状，严重时可引起心肌炎，甚至死亡。...
发帖时间：2004/5/14 17:24:00
入秋以后，气候由热变凉，空气中水分减少，这种凉风吹拂可使人易患鼻干、咽干、唇焦、便秘、干咳少痰、皮肤干裂等“秋燥”之症。对这类秋燥症，可以通过调整饮食来预防。具有滋阴润燥作用的食物很多，如芝麻、梨、百合、木耳、蜂蜜、胡萝卜、苹果、柿子、甘蔗等食物，老年人应经常食用。这些食物有的可...
