发帖时间：2004/5/14 16:59:00
蒸胡萝卜条。将胡萝卜切成条，放在蒸笼上，也可放在饭锅里蒸熟，蘸上自己喜欢的酱，别有风味。胡萝卜米饭。取胡萝卜100克，切成渣放进热油锅煸炒，加适量盐、酱油、味精、葱、猪油，煸炒片刻或淘好的米1000克拌匀，放进电饭锅加水适量蒸熟，就成为香味扑鼻、老少咸宜的胡萝卜饭。胡萝卜枸杞粥。...
发帖时间：2004/5/14 16:59:00
营养学家告诉人们，老年人正确的饮食方法应该是“满足早餐，吃好午餐，节制晚餐。”祖国医学早就告诫：“饱食而卧，乃生百病”。不合理的晚餐会给老年人带来哪些危害呢？晚餐与发胖老年人的晚餐应清淡，摄入的热量控制在不超过全天量的30%，这对防止和控制发胖则大有好处，否则，催人发胖，加速衰老...
发帖时间：2004/5/14 17:00:00
生活中食素食的人越来越多，从健康的角度来讲，素食是否有利健康呢？素食的优点如下：因植物的食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、用药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术打通，单靠素食...
发帖时间：2004/5/14 17:00:00
苦味食物抗癌日本专家发现苦味食物乃是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的6大营养素之一蛋白质的重要成分。日本专家测定了三十几种氨基酸的味道，竟有二十多种呈苦味。苦味食物中还特别含有一种称为维生素17的物质，有强大的杀伤癌细胞的能力。因此，餐桌上多给苦瓜、咖啡、茶叶、巧克力、啤酒等...
发帖时间：2004/5/14 17:00:00
鱼，不仅是美味佳肴，而且是美容、食疗的上品。不过，要对症下“鱼”，其功效更佳期。青鱼——补气养胃常食青鱼（尤其是螺蛳青），有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效。适用于治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。鲫鱼——益气健...
发帖时间：2004/5/14 17:01:00
茶不仅是受欢迎的传统饮料，而且还具有广泛的药用价值。但是，茶也有其短处。喝茶须知茶利弊，才能避其弊受其益。茶的药用价值主要有提神醒脑，消除疲劳，消食解腻，利尿益胃；能治疗痢疾、肠炎和收敛止泻；有助于解除金属和植物咸类毒物的中毒，是金属、化工车间工人的优良饮料；能缓解蛀牙疼痛和预防...
发帖时间：2004/5/14 17:01:00
在意大利全国癌症防治中心和欧洲肿瘤研究中心所提出的24种癌症预防措施中，涉及饮食的有10项，即：1、每天食用维生素C的食物，如柠檬、柑桔、西红柿、卷心菜等，从中摄取的维生素C量不少于60毫克；2、每天食用一定数量的含维生素A和胡萝卜素的食物；3、每天从植物油、干豆类和绿叶蔬菜叶摄...
发帖时间：2004/5/14 17:02:00
分析发现，牛奶中含有3种不同性质的水。其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只想溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，不再溶解其他物质，在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里...
发帖时间：2004/5/14 17:05:00
红壳蛋更营养：红壳蛋色泽红润，据此有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是错误的。科学家实验证明，红壳蛋和白壳蛋的营养成分是一致的，其蛋壳颜色的差异一方面因产蛋鸡的种类而异，同时又与喂养的饲料有关。鸡蛋生吃：有人认为吃生鸡蛋营养价值更高，其实不然。生鸡蛋内可能有病菌和寄生虫，进入人...
发帖时间：2004/5/14 17:05:00
乡下人对吃早餐十分重视，尤其在农忙季节更是如此。乡下人的早餐往往干稀结合，稀的如米粥、菜汤、豆浆或牛奶，干的如馒头、玉米面窝窝头、大饼子，外加咸蛋、蘸酱菜。新鲜、实惠是乡下人早餐的突出特点。城里人不妨学着乡下人的吃法换换口味。像营养学家一样吃早餐营养学家对早餐从不马虎，不仅讲究食...
