发帖时间：2008/6/25 9:02:00
中国农科院农产品加工研究所辐照中心中国农科院农产品加工研究所（原原子能利用研究所）辐照中心是由国家计委、农业部联合投资，并得到国际原子能机构资助建成的亚太地区辐照加工示范装置。中心于1993年开始建设，1995年6月正式落成。中心的主要任务是从事农产品辐照、食品辐照加工，卫生用品...
发帖时间：2008/6/22 15:13:00
0.5ml硫酸钴溶液是如何配制的...
发帖时间：2008/6/15 1:06:00
材料：南瓜500克、牛肉250克、盐适量做法：1、南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；2、牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；3、在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调...
发帖时间：2008/6/9 10:35:00
蛋白质测定标准操作规程目的：建立蛋白质测定的标准操作规程，减少实验误差。适用范围：适用于蛋白质的测定。索恩生氏滴定法测定蛋白质的操作步骤：1吸取10ml牛乳置于250ml三角瓶中，2加入草酸钾溶液0.4ml、2%酚酞溶液0.25ml，32分钟后，用标准氢氧化钠滴定至粉红色，滴定后...
发帖时间：2008/5/3 8:42:00
8.牛乳由微生物引起的异常臭味中，酸败味是由（细菌脂酶）的作用下产生的；麦芽味是（产麦芽乳链球菌变种生长）所生成的；果味是（嗜冷微生物生长）所生成的；苦味的产生（圆酵母会使牛乳带上苦味，末乳因含有多量的解脂酶，这种牛乳静置1小时后即带苦味，乳牛吃了某些杂草，也可能带有苦味。）;鱼...
发帖时间：2008/4/25 13:49:00
二、不定项选择题1.下列指示剂中，罗兹哥特里法测脂肪用的指示剂是（），用于标定硫酸的指示剂是（）A酚酞B溴甲酚紫C刚果红D甲基红E溴甲酚绿---甲基红2.细菌生长所需的条件是（）A充足的营养B合适的酸碱度C适宜的温度D必要的气体环境3.样品检测酒精实验时，酒精加入混合均匀后，应在...
发帖时间：2007/12/4 23:41:00
α-淀粉酶的生产工艺真菌α—淀粉酶生产菌株诱变选育路线图谱出发菌株～米曲霉2197产酶148u/g↓紫外线突变株～米曲霉ZLA16产酶324u/g↓硫酸二乙酯突变株～米曲霉ZLB35产酶416u/g↓钴60γ—射线突变株～米曲霉ZLC06产酶685u/g↓微波突变株～米曲霉ZLD...
发帖时间：2007/11/23 14:34:00
一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共25分)1.判断蛋白质缺乏最敏感指标是()。A.血浆白蛋白B.运铁蛋白C.尿肌酐D.尿羟脯氨酸2.消瘦型PEM最明显的临床表现是()。A.皮下脂肪消失B.肌肉萎缩C.饥饿...
发帖时间：2007/11/23 14:28:00
91、下列叙述何者有误？（A）红孩儿症者可能会发现铜缺乏（B）威森氏病（Wilson`s）是铜缺所造成（C）铜是由粪便排泄（D）以上皆非解答：（B）铜蓄积造成92、麸氨基硫过氧化酶（Glutathloneperoxidase）中的矿物质元素为：（A）磷（B）硫（C）碘（D）硒解答...
发帖时间：2007/11/23 14:18:00
参考答案：一、填空题（每空格1分，共32分） 1.半乳糖 葡萄糖2.-1，4 猓1，43.胰脂肪酶 胆固醇酯酸4.B族维生素5.高密度脂蛋白 胆固醇6.6.257.精密度 变异系数8.25％～30％ 35％～40％9.豆类和动物10.鱼类 1/311.钾12.抑制（或减少）13....
