发帖时间：2005/11/7 21:53:00
1.杀菌温度的设计上我认为应该考虑一下，可能与核桃粉中可能的耐热芽孢量有关，会造成一部分产品有规律的变质。2、混合型的蛋白乳饮料，在胶体乳化的稳定性以及胶体均质过程直接影响产品的沉降速度与效果，所以要考虑做好核桃粉的验收，在原料验收上，核桃粉的家残、重金属含量等指标要纳入监督。3...
发帖时间：2006/5/23 22:30:00
广受关注的日本“肯定列表”制度将于本月29日施行，正当宁波农产品出口企业的神经紧绷之时，又一道关卡迎面杀到———从本月1日到2007年3月31日短短10个月间，日本厚生劳动省决定对中国输日蔬菜水果不定期抽取样品进行重金属铅、砷含量的检测，条件相当苛刻，一旦查明，该批蔬菜水果将被封...
发帖时间：2006/5/31 15:51:00
贵州日报5月29日讯（王璐瑶）包装精美，标有“食用”、“勾芡”等字样，每瓶售价3.5元的“美之选嫩肉粉”其实是对人体有害的工业淀粉。日前，贵州省工商部门对流通环节的淀粉开展检查后查获一批涉嫌工业淀粉假冒的食用淀粉。据贵州省工商局相关负责人介绍，目前查获的这批淀粉的外包装标注均为G...
发帖时间：2006/5/31 17:11:00
据悉，韩国政府准备在今年完成构筑农产品履历追踪系统，对农产品生产、流通、销售阶段的所有管理细节进行公开。另外还委托乐天MART、三星HOMEPLUS等大型流通企业作为农产品安全性的民间认证机关。韩国农林部25日表示，今年开始将正式推动优秀农产品管理制度(GAP)，并推出以上方案。...
发帖时间：2006/7/27 12:23:00
国家肉制品质检中心将成立2007年建成投入使用国家粮油及肉制品质量监督检验中心，项目总投资3500万元，总建筑面积9900平方米，将于2007年建成投入使用，该中心建成后，可开展食品的常规项目和包括重金属含量、农药残留、食品添加剂、细菌、霉菌等微生物的检验，同时可以开展粮油及肉制...
发帖时间：2006/8/4 13:43:00
买蔬菜禽类的食品安全买蔬菜禽类不可不知的食品安全 蔬菜白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等易出现农药残留量超标现象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不易出现农药残留量超标。小麦、大豆和玉米容易积累重金属，而水稻则不容易吸收积累重金属。 番茄顶部长着桃子似的凸起，...
发帖时间：2007/7/24 21:48:00
补充：食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷，铅等，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可...
发帖时间：2007/12/19 16:16:00
你的ＨＡＣＣＰ计划有很些创新的地方，我觉得很好．但是，有几个问题，我想提出来交流一下，申明一点，我不太了解你的工艺：1、CCP1你监控SO2，但是农残呢，重金属呢？？2、蜜制和煮胚，好像应该是一个工序，即把清洗好的果胚放入容器中，加入糖水等，加热，保持一段时间。这样你的CCP2和...
发帖时间：2008/5/14 14:20:00
文章看完了，有一种感觉，就是任何事情都不要夸张，所谓“失之毫厘，谬之千里”。食品加工不是简单将食物煮熟，就算是煮，也会引起维生素破坏，你知道会变成什么有毒物质？食品添加剂只是食品加工的辅料，添加量要控制的（加上价格不低，不会加至没有钱赚吧？）。天天做食品检验的都知道，我们的食品农...
发帖时间：2008/6/10 15:15:00
8楼说的很好，只是日落黄不能在肉制品中用，可用栀子黄代替。护色剂应该指磷酸盐类和E抗坏血酸钠、Vc等抗氧化剂的复配产品，这是人家辛苦摸索出来的结果（好听点算是知识产权了），当然是留下QQ单独联系了，好谈价格嘛，哈哈，不想给钱的可以按前面说的根据各种色素对氧、光、热、pH和重金属等...
