发帖时间:2007/6/12 14:43:00
面制系列专用色素面制品对色素的色调、色泽要求较高,但由于面制品价值较低,需采用价格较便宜的天然色素,以避免面制品的成本提高,但价格低廉的天然色素又存在某些弱点较难在面制品中使用。本公司主导研究“天然色素在面制品中如何更好应用”课题的工程师,从事多年的米面制品研究工作,是广东省米面...
发帖时间:2007/6/13 14:41:00
饼干表面 用于饼干表面喷雾着色。各种饼干、糕点等烘焙制品,当烘焙火候合适时色调偏白。在产品必需的喷油过程中,往油中加入少量的色素(建议用量和油的比例约1比200),既保证烘焙火候适合,又可控制外观色调,获得极佳效果。三个型号色素不同色调:1101是偏红的鲜艳烘焙色,1102是偏...
发帖时间:2011/8/11 15:56:14
【[url=http://food.easysources.cn/][color=#810081]食品工业网[/color][/url],food.easysources.cn】8月11日讯:业内人士8月10日对媒体表示,99%的酱油添加味精(谷氨酸钠)、焦糖色、山梨酸钾等添加剂...
发帖时间:2016/4/29 15:58:09
食品防腐剂是防止食品腐败变质、延迟食品储存期的一类物质.如何正确看待食品中的防腐剂?日前记者采访了湖北省食品质量安全监督检验研究院专家蒋丽萍。[attachimg]24080[/attachimg]防腐剂对食品保鲜储存至关重要蒋丽萍介绍,食品防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐剂两大...