发帖时间：2005/2/21 10:39:00
本科教育食品科学与工程专业培养目标培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品企业经营管理的高级工程技术人才。主要课程食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品添加剂、食品营养学、食品酶学、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、农产品加工学、果蔬加工学、畜产...
发帖时间：2005/2/21 10:37:00
华南农业大学食品学院学院简介华南农业大学食品学院是在我国著名果蔬贮藏加工专家、原华南农学院副院长、中国农业科学院学术委员会委员李沛文一级教授等人于1983年创办的农产品贮藏加工专业的基础上，融合了食品化学与工艺、畜产品贮藏加工以及微生物学等学科方向，于1994年1月11日成立食品...
发帖时间：2005/1/23 16:37:00
《食品工厂设计基础》这本书不错阿。就可以作为食品工厂设计的参考资料阿。...
发帖时间：2005/1/23 12:29:00
我在论坛的http://bbs.7food.com/dispbbs.asp?boardID=3&ID=8607&page=3贴了一个。不过是机械设备流程图。也许可以对你有用。...
发帖时间：2005/1/21 15:13:00
我也很感兴趣。谢谢你也给我一份。...
发帖时间：2005/1/18 23:16:00
有什么惊喜阿？...
发帖时间：2005/1/18 23:14:00
甘薯等薯类酿的酒含甲醇高。恐怕难于出好酒阿。...
发帖时间：2005/1/16 0:10:00
是否有混浊现象出现？或者有气泡产生？...
发帖时间：2005/1/15 13:19:00
螺旋藻腥味浓。它的食品应该怎样开发阿？现在市面上有的螺旋藻产品有哪些阿？我知道的有螺旋藻糖果、螺旋藻胶囊。请大家补充。...
发帖时间：2005/1/15 13:02:00
你去买一本《葡萄酒质量与检验》的书。可以参考上面测酒精度、还原糖、总糖、挥发酸、滴定酸的方法。不过米酒毕竟和葡萄酒有区别，它的方法还要考虑是不是适用于米酒的理化指标检验。...
