发帖时间：2009/3/11 13:17:00
在火腿肠中添加0.3%～0.5%粉状大豆磷脂，能有效防止油脂渗析，提高质品中淀粉的吃水性，增加弹性，减少淀粉填充的糊状感，改善口感，风味；应用于肉制品：适量添加改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性。国内大豆磷脂的研究开发工作始于60年代，１９９９年初在北京召开了首届...
发帖时间：2009/3/11 13:01:00
大豆磷脂粉是蛋黄最佳替代品，蛋黄中含有高浓度的胆固醇与脂肪，因而限制了其在不含胆固醇及低脂肪配方中的应用，大豆磷脂中不含胆固醇，应用范围更广。应用于低脂肪培烤中：在减少培烤食品中脂肪含量时，往往会出现质量问题，如较差的面团加工性，最终产品出现不均匀气孔，组织、口感干涸和情况。加入...
发帖时间：2009/3/11 12:35:00
大豆磷脂是一种既亲水又亲油的物质，因此，在使用油脂加工食品中适用度很高，就面品而言，使用油脂的代表性面制品就是快餐面，加工快餐面时，为了改善原料对油脂的亲和度优先选用天然大豆卵磷脂，但是在不需要使用油脂的切面和熟面中加磷脂，却意外发现它能改变面的食感，具体讲，使面润滑，柔软且富有...
发帖时间：2009/2/23 9:42:00
出境植物产品面临美台新规台湾和美国两项植物及植物产品的新壁垒将于近期相继生效，输往上述两地的植物产品将面临新挑战。下月起，输往台澎金马的植物及其产品应符合新的检疫要求。新要求明列348种禁止输入的植物产品，其中禁止从大陆输入的约70种，有条件输入植物或植物产品约300种，属于该范...
发帖时间：2009/2/23 9:42:00
出境植物产品面临美台新规台湾和美国两项植物及植物产品的新壁垒将于近期相继生效，输往上述两地的植物产品将面临新挑战。下月起，输往台澎金马的植物及其产品应符合新的检疫要求。新要求明列348种禁止输入的植物产品，其中禁止从大陆输入的约70种，有条件输入植物或植物产品约300种，属于该范...
发帖时间：2009/2/23 9:41:00
出境植物产品面临美台新规台湾和美国两项植物及植物产品的新壁垒将于近期相继生效，输往上述两地的植物产品将面临新挑战。下月起，输往台澎金马的植物及其产品应符合新的检疫要求。新要求明列348种禁止输入的植物产品，其中禁止从大陆输入的约70种，有条件输入植物或植物产品约300种，属于该范...
发帖时间：2009/2/11 17:30:00
三、SA8000对我国出口的影响SA8000有其合理之处，但在我国目前的经济发展水平下，SA8000对我国贸易发展的负面影响较大。1.对企业的影响：企业为了在公众中树立良好的形象，保持在对劳工标准非常关注的消费者中的销路，将不得不采取措施，改善劳工条件，争取SA8000认证。这必...
发帖时间：2009/2/4 14:11:00
准备报一个进口的保健食品，看了药监局网站上说的需要提供的资料清单，但有很多部明白的地方，谁知道给详细说说，不胜感激啊！问题1：第14项说：要提供生产国或地区有关机构出具的该生产企业符合当地相应生产质量管理规范的证明文件第17项说：要提供生产国（地区）或国际组织的与产品相关的有关标...
发帖时间：2008/12/23 11:25:00
新加坡宣布恢复进口中国奶制品据悉，新加坡农粮与兽医局18日宣布，经对中国针对牛奶和奶制品采取的卫生控制措施进行实地考察后，决定18日及之后恢复中国生产的奶制品重新进口到新加坡。但是进口产品必须满足以下进口条件：1、产品必须经过中国官方机构授权批准后生产；2、厂商必须测试每一批次的...
发帖时间：2008/11/12 17:37:00
近日，国家质检总局公布了有关进境食品的不合格信息，其中“澳优”奶粉因被检出含有对婴幼儿危害极大的阪崎肠杆菌而备受关注。据了解，阪崎肠杆菌属于条件致病菌，对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫受损婴儿的威胁很大，能引起肠道菌群紊乱，甚至菌血症、脑膜炎等严重疾病。面对曾出事故的奶制品，广大...
