发帖时间：2009/3/4 22:18:00
炸不了几锅油就发黑的很了，再请教？酒鬼花生技术培训班酒鬼花生有着悠久的生产历史，祖国各地，大江南北尽领花生食品风骚，更是出口花生食品类中的当家品种，口味千变万化，品牌百家争鸣，别名更是百花怒放，独出心裁（咸脆花生、香脆花生、油炸花生、老酒鬼花生、啤酒花生、酒仙花生、酒鬼情人‘仁’...
发帖时间：2012/11/4 10:43:23
去腥：手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。除腻：在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒...
发帖时间：2016/3/8 15:42:05
很多食品袋都设计成颜色鲜艳，大红大绿的样子，特别吸引我们的眼球。日常中，我们也常常用红色表达辣味，可是有些食品，单辣味就有特辣，麻辣和香辣。该怎么去区分几种味道呢？其实对于一些较大的分类，基本遵循约定俗成，比如红辣，还有类似酸-黄绿、青绿，苦-黑等等，这些颜色和味觉的对应，往往来...
发帖时间：2017/8/7 14:15:17
1、营养丰富每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。[attachimg]26126[/attachimg]2、缓解腹痛，防止动脉硬化医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬...
发帖时间：2005/1/8 15:55:00
以下是引用chronicle在2005-1-523:16:00的发言：gjcheng大侠关于辣味中添加少量有机酸的做法，非常有创意。看得出也是食品风味方面的高手。（大家注意了！）贪吃的猫，嘉会国际食品（集团）有限公司目前大豆肽产量有多少啊？各种肽的价格是多少呢？介绍一下吧yst1...
发帖时间：2005/1/29 16:53:00
以下是引用wayne0211在2005-1-2511:35:00的发言：山东这边的市场个人认为一直比较传统，很多新鲜的东西都加不进来。有时我在考虑为什么国外有些像大蒜、烤肉味的雪糕在中国一直没有流行起来呢，甚至我都没有听说过。我想这个创意应该不是很新鲜的了。是不是在实现上面会有很...
发帖时间：2005/2/24 16:30:00
呵呵，我公司的产品有炸鸡粉、鸡排粉（炸盐酥鸡）；同时也有浸渍粉（中式和辣味的）。是台湾XXX的供应商。要把外皮炸脆、酥，靠单品是有缺陷的，品质也不稳定。我公司的炸鸡粉是复合配方。如果需要，可与我联系[email]yxb@xinhuafoods.com[/email]。至于表皮呈鳞...
发帖时间：2005/4/7 19:33:00
质监总局出台五项措施严查苏丹红食品及原料中国国家质量监督检验检疫总局今晚发布公告称，截止到日前，第一批经核实确认检出含有苏丹红的辣味制品、原料及其生产企业共三十家八十八种样品；对此，全国质检系统正重点采取五项措施进行查处。——依法严厉查处含苏丹红的食品及原料，所有检出含苏丹红食品...
发帖时间：2005/4/7 20:00:00
国家质检总局：中国严查苏丹红以保证食品安全记者5日从中国国家质量监督检验检疫总局获悉，为防止苏丹红污染食品，中国质检部门在全国范围内对辣味制品和番茄酱制品进行了检查，其中有关出口辣椒制品的检查情况将于近期公布。 据悉，目前中国共查出30家企业的88种产品含有苏丹红，质检部门已责...
发帖时间：2005/12/12 16:22:00
维吾尔族烤羊肉串原料配方瘦羊肉500克精盐15克胡椒粉5克芝麻50克小茴香3克孜然5克花椒粉5克洋葱末25克鸡蛋1个面粉15克味料(辣椒粉)少许制作方法1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，...
