发帖时间：2011/8/23 17:33:45
饼干现在质量要求高了，产品更有竞争能力。糕点产品，法式面包走下坡路，其它面包都在这个工艺上改进，没有新工艺，也没有更高的水平。蛋糕都是重油蛋糕，基本上不含有蛋。成本太高，批发市场价钱太低。太高价钱不如买面包店现烤产品，所以工业化产品要平衡好价钱和品质。...
发帖时间：2008/10/10 10:45:00
３术语和定义本章定义的术语，如果出现在其他的定义或注释中，将使用黑体字表示，并在其后括号中附原词条号。这种以黑体字表示的术语，可以用其完整的定义所替代。例如：产品（3.4.2）被定义为“过程(3.4.1)的结果”。过程被定义为“一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动...
发帖时间：2005/8/14 22:48:00
含乳饮料作业指导书一、目的促使班组质检员自身整体素质不断提高，在技术服务、指导上满足生产的需要，对生产过程实行质量全方位控制，使产品符合质量要求。二、适用范围食品有限公司含乳饮料生产技术组，生产班组，全体生产人员。三、程序说明1、含乳饮料生产工艺流程图： 原料奶验收 ...
发帖时间：2004/8/1 10:13:00
给你一个编写方法。质量手册的编写方法质量手册的编写可按以下程序进行： （1）成立组织 一旦本组织的决策者作出编写质量手册的决定后，一般应成立以下组织： ①质量手册编写领导小组由本组织的最高管理者（总经理、厂长或所长）的代表、各有关业务部门主管领导、手册编写办公室负责人参加。...
发帖时间：2005/6/3 12:11:00
表3混合类粽子感官指标项目要求表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。色泽剥去粽叶，外观有光泽，呈该品种混合物料应有的色泽。组织形态粽体不过烂，各种物料应分布均匀，粽子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。滋味与气味糯而不烂，咸甜适中，具有粽叶、糯...
发帖时间：2007/1/2 15:48:00
XXXXXX（产品名）1 范围本标准规定了XXXX的定义，要求,试验方法，检验规则以及标志，包装，运输，贮存。本标准适用于本公司生产的XXXX经添加XXXXXX制成的XXXX。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的...
发帖时间：2007/1/2 15:49:00
XXXXXX（产品名）1 范围本标准规定了XXXX的定义，要求,试验方法，检验规则以及标志，包装，运输，贮存。本标准适用于本公司生产的XXXX经添加XXXXXX制成的XXXX。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的...
发帖时间：2006/9/26 14:29:00
鱼丸开裂淀粉量大是一个主要原因，当然也不排除在加工过程中有问题存在。***公司的这种鱼丸，他现在的高价格是在欺骗内地消费者，给人的误解是海水鱼做的食品价格就是高。其实这种质量在福建市场也就是4-5元/500g的价格。而且，***公司在大量使用原浆（没有经过漂洗精滤脱水等工艺的鱼糜...
发帖时间：2005/12/23 13:15:00
抹茶的生产:抹茶在日本被称为“茶中翡翠”，是形容其色如碧、珍贵如玉。茗香·美味·营养·健康100%将绿茶营养摄入体内，纯天然膳食纤维食品！产品感观：色泽翠绿，香气清香淡雅，汤色翠绿持久，滋味醇和，外形为超细粉体，匀度均匀，粒径（中值）3μm。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义...
发帖时间：2005/8/13 11:25:00
对成品抽样作产品在常温常态下做保存期测试.具体的法规要求:国家有关规定食品的保质期的标注方法有两种：一是注明生产日期和保质的时间，通过生产日期加上保质期限来确定保质期；二是直接标注保质至具体的时间，也有的用最佳食用期限来表示。保质期的长短有由企业根据国家标准规定的最短时间，结合本...
