发帖时间:2008/9/3 21:42:00
汉川荷月用水油面和油酥面包馅,成中空的月饼胚烘烤。食用时用开水冲泡,外皮层层发开如荷花绽放,八月十五中秋节食用象征团圆如意。考证:汉川荷月是汉川风味独特的传统食品,约有六百多年的历史。据清代《汉川县志》第十二卷的图画上记述:白饼子(即汉川荷月)酥软香甜,相传汉川尹令为奉敬朝廷,选...
发帖时间:2008/9/3 21:37:00
莲子血糯饭以当地著名特产血糯,佐以桂花、蜜枣、白糖等制成甜饭,装盒后,周围镶以白糖莲子。饭呈紫红,莲实乳白,甜糯清香。主料血糯米,糯米少量。配料:莲子,青梅,瓜条,金桔饼,蜜枣,葡萄干,红瓜,桂圆。调料:白糖,桂花卤。做法第一步:血糯米和糯米少量,洗净泡透,用开水略煮,然后上笼蒸...
发帖时间:2008/9/3 21:34:00
荷花豆腐汤菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----荷花豆腐汤基本材料豆腐茸、大白菜各250克,鱼茸100克,鸡蛋清2个,番茄1个,火腿末2.5克,清汤、味精、精盐、料酒、葱姜汁、鸡油、干淀粉各适量。制法将白菜帮叶修开,叶子修成圆荷叶形,菜帮修成马耳形,分别...
发帖时间:2008/9/3 21:32:00
荪角四宝汤烹调类别:煮菜系:浙菜食材类别:海鲜味道:咸鲜适宜季节:春色香味:鲜咸适口,味道独特主料:水发刺参25克、珍珠鲍贝25克、鲜鱿25克、虾胶50克、水发竹荪50克、火腿片20克、紫角叶酌量;辅料:盐、味精、上汤各适量;制作:1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用;2)鲍贝...
发帖时间:2008/9/3 21:28:00
大家听过"夜香冬瓜盅"这道菜吗?没有吧.下面我就向大家自我介绍一下: 冬瓜盅,据传始于清代。当时,皇室每到夏令季节,都要吃些既有营养又能清凉解暑的菜肴。清宫御厨便将大西瓜,切去上盖一爿,挖去瓜瓤,内放高档原料,蒸制成“西瓜盅”,此菜汤清味鲜,很受皇帝和大臣的喜爱。后来随着官...
发帖时间:2008/9/3 18:44:00
不懂什么“.路易博士茶”。...
发帖时间:2008/9/3 18:32:00
好详细啊,太强悍了。...
发帖时间:2008/9/3 18:28:00
刚才看了,好详细呀。来,我敬你一杯。[em10]...
发帖时间:2008/9/3 18:01:00
好资料啊,谢谢楼主分享。...
发帖时间:2008/9/3 17:30:00
这个食品论坛真不错,还能学习到不少化工方面的知识,以后自己都能鉴别了。呵呵。...