发帖时间：2008/10/6 13:17:00
什么是“蔬中六友”？它们是胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳。这一组菜各有很高的营养价值和药用保健功能，长期适量食用它们，可以抗衰美容、抗癌防病，健康长寿。1.胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种*...
发帖时间：2006/6/28 13:23:00
（五）人体营养状况评价1.尿排出量（1）负荷实验。（2）任意一次尿核黄素/肌酐比值（ug/g）测定。2.全血谷胱甘肽还原酶活力系数可准确反映组织核黄素状态。（六）供给量与食物来源RNI（mg/d）：14岁~组：男1.5，女1.2；18岁~组：男1.4，女1.2；50岁~组不分性别...
发帖时间：2006/6/29 13:40:00
第七节职业接触有毒（害）物质人群的营养一、概述职业接触有害物质种类繁多，有害化合物进入人体后或干扰、破坏机体正常的生理过程，或干扰、破坏营养物质在体内的代谢，或损害特定的靶组织或靶器官，危害人体健康。职业接触涉及的有毒、有害化合物的大多数进入机体后在肝脏经肝微粒体混合功能氧化酶代...
发帖时间：2006/9/15 15:34:00
近年来我国酗酒和酒精中毒者日益增多，严重影响人们身体健康和家庭、社会的稳定。酒对人体有广泛的药理作用，急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中、精细运动能力受损和情绪不稳定，严重时甚至可因呼吸肌麻痹而导致死亡。长期饮酒可引起精神障碍、胃溃疡以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝...
发帖时间：2006/9/15 15:34:00
五加科植物刺老牙（Araliaelata（Miq）hem）、刺五加（AcanthoPanaxgraclllstylusWWSmith）中的三萜皂苷类成分也具有抑制乙醇胃肠吸收的作用。日本学者研究已知结构的茶（Camelliasinensis（L）OKuntze）种子皂苷，发现它可...
发帖时间：2006/9/15 15:35:00
五加科植物刺老牙（Araliaelata（Miq）hem）、刺五加（AcanthoPanaxgraclllstylusWWSmith）中的三萜皂苷类成分也具有抑制乙醇胃肠吸收的作用。日本学者研究已知结构的茶（Camelliasinensis（L）OKuntze）种子皂苷，发现它可...
发帖时间：2007/3/10 22:49:00
作为一种保健食品，乳清蛋白正在逐渐走出专业健身健美人士的圈子，摆到了各大商场的保健品柜台的货架上。而超市里琳琅满目的婴幼儿配方奶粉的包装上，“乳清蛋白”的字样更是随处可见。什么是乳清蛋白？它具有哪些独特的营养价值和保健功效？本报记者就此采访了相关专家。 ●含有多种生物活性成分 ...
发帖时间：2007/11/23 14:19:00
一、填空题1、人们健康行为的改变是相当复杂的过程，受三类因素的影响，分别为：、和。2、鱼类蛋白质富含和，可降低高血压和脑卒中的发病率。3、根据化学结构，蛋白质可分为蛋白和蛋白两个主要类型，根据营养价值，可分为、和。4、矿物质与三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在营养上的主要区...
发帖时间：2012/9/25 16:45:30
首先，硫辛酸是超强万用抗氧化剂：能够帮助维生素C、E、谷胱甘肽等还原。并且，硫辛酸是还原水溶性和油溶性抗氧化剂，抗氧化能力是维他命C的200倍。市面上硫辛酸有三种1.R-硫辛酸（R-LipoicAcid纯天然)：对很多疾病都有预防及治疗的效果，与vitC并列重要营养品。2.S-硫...
发帖时间：2012/11/8 16:52:34
在过去半个多世纪里，男性**质量明显降低、精子数减少．不育人数不断增加，50岁以下男性睾丸癌的发病率以每年上升2％~4％的速度增长。造成男性生殖健康状况变差的一个重要因素，是体内含量过高的自由基。自由基是一类具有未配对电子的原子或原子团，具有活跃的化学性质。当人体内自由基产生过多...
