发帖时间：2011/12/30 15:27:17
2011年12月28日，由中国上市公司发展研究院、中国排行榜网与《南方企业家》杂志社联合组织评定的“2011中国食品行业诚信企业100强”、“2011中国食品行业优秀品牌”、“2011中国食品行业优秀企业家”、“2011中国食品行业10大功勋企业家”系列榜单正式发布。上榜企业是经...
发帖时间：2011/12/22 16:33:54
据悉，乳制品当中含有大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质，这些元素可以有效提供身体钙物质，有效对抗骨质疏松。中国营养学会修订并发布的《中国居民膳食指南（２００７）》，中明确建议，中国居民每人每天需饮奶３００克或相当量的乳制品。但是中国地域上幅员辽阔，各地的饮食习惯也各...
发帖时间：2011/12/21 10:17:45
新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原...
发帖时间：2011/12/3 10:35:42
宜宾黑娇子酒业有限责任公司成立于1997年，公司10几年来投入巨资潜心研究开发健康黑酒，公司成功研制出黑龙冰岛系列健康酒,远销日本,韩国,美国,法国等响誉海内外.深受广大消费者喜爱,公司现有生产规模1000吨.公司现有固定资产近亿元。近年来，国家在限制发展白酒生产的同时，又提出了...
发帖时间：2011/11/1 15:50:12
记者深入山东、广西等地发现，随意标注“有机”、花钱购买认证、张贴假冒认证等现象屡见不鲜。有机食品行业之乱，关键是认证环节随意性大。一些售价不菲的有机食品，只是披着“有机”外衣的大路货。 假冒伪劣坑害国人，由来已久。钱有假的，产品有假的;唱歌有假的，视频有假的;英雄有假的，领...
发帖时间：2011/8/19 18:19:33
所谓闹汤，就是取多年熬制的高汤加入驴蛋白，椒盐和香辛料和少许淀粉，随着一个方向不停的搅拌之后变成一碗香浓的汁料，食用时取薄片驴肉蘸之，入口芳香四溢，唇齿留香。听说过“天上龙肉，地上驴肉”这句话么？据说：怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清...
发帖时间：2011/8/19 18:17:00
所谓闹汤，就是取多年熬制的高汤加入驴蛋白，椒盐和香辛料和少许淀粉，随着一个方向不停的搅拌之后变成一碗香浓的汁料，食用时取薄片驴肉蘸之，入口芳香四溢，唇齿留香。听说过“天上龙肉，地上驴肉”这句话么？据说：怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清...
发帖时间：2011/8/18 15:49:11
被传为燕窝精品的血燕，这两天成为众矢之的：原来，市面上不少血燕竟是对普通白燕进行双氧水漂白后，再用金丝燕的粪便发酵而成；更有甚者，许多血燕被查出含有致癌物质亚硝酸盐。标榜能滋阴补血的血燕，拨开表象，竟是可能致命的“毒燕”，这令本就脆弱的食品保健品市场再遭重创。 从味千拉面勾...
发帖时间：2011/8/8 15:52:33
一、判定标准菜谱对规范菜肴制作没有多少意义。其理由是烹调前不可能一一量取配料。对此，笔者有不同看法。由于餐饮生产是手工劳动，因员工年龄、性别、性格、工作经验的不同，其工作效果也不尽相同，其工作效果也不尽相同；由于受情绪、时间等因素的影响，同一员工也会出现工作质量的差异。因此，制定...
发帖时间：2011/8/1 14:11:36
昨日，记者在全市食品企业诚信自律暨食品安全国家标准应用技术培训会上获悉，我市出台了《关于推进食品生产加工行业诚信体系建设实施方案》，以全面推进并基本形成企业“诚信责任可落实、诚信行为可监督、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度”、覆盖全市食品行业的食品生产加工企业诚信体系。 五项制度...
