发帖时间：2011/8/1 11:28:31
香港食物安全中心于29日发布的[url=http://www.cu-market.com.cn/qinggong/twp/]调味品行业报告[/url]称，在抽检中发现40个食物样本不合格，其中雀巢脱脂高钙牛奶(236毫升)检出蜡样芽孢杆菌超标120倍，该产品饮用后可能导致呕吐...
发帖时间：2011/7/15 15:55:49
120℃高温下10多分钟方能杀灭有害菌日前，香港食物安全中心通报表示一款江门生产的腐乳被蜡样芽孢杆菌污染需要立即停售。由于腐乳是广州市民爱吃的热门调味品，江门又是腐乳的主产地，消息一出立即引发大家的高度关注。到底出事的“三埠桥”牌腐乳市面有没有销售，有害菌在腐乳中存在是否普遍现象...
发帖时间：2008/9/26 9:36:00
奶粉中的蜡样芽孢杆菌检测新方法近日，ifood发现了一种蜡样芽孢杆菌显色培养基，是环凯公司生产的。这种培养基具有配制简便，不需要象国标法的MYP培养基配制上要加卵黄，可以现配现用。而且据说灵敏度、特异性都比较高。如果效果好的话，ifood觉得这种培养基非常适合食品企业，包括乳制品...
发帖时间：2008/9/25 14:53:00
近日，ifood发现了一种蜡样芽孢杆菌显色培养基，是环凯公司生产的。这种培养基具有配制简便，不需要象国标法的MYP培养基配制上要加卵黄，可以现配现用。而且据说灵敏度、特异性都比较高。如果效果好的话，ifood觉得这种培养基非常适合食品企业，包括乳制品企业的使用。因为灵敏度、特异性...
发帖时间：2008/9/24 10:28:00
把好食品质量关，做好食品安全工作，加强检测是关键之举，对于近日发生的举国轰动的奶粉三聚氰胺事件，再次印证“食品检测”是何其重要！如果相关检测制度、检测人员、检测方法落实到位，悲剧就不会如此惨痛。环凯公司作为华南地区最大的微生物检测产品研发、生产企业，拥有国内领先的专业检测平台和的...
发帖时间：2008/9/24 10:19:00
把好食品质量关，做好食品安全工作，加强检测是关键之举，对于近日发生的举国轰动的奶粉三聚氰胺事件，再次印证“食品检测”是何其重要！如果相关检测制度、检测人员、检测方法落实到位，悲剧就不会如此惨痛。环凯公司作为华南地区最大的微生物检测产品研发、生产企业，拥有国内领先的专业检测平台和的...
发帖时间：2007/11/28 17:21:00
摘要：本文介绍了两种新型食品乳化防腐剂——月桂酸/辛酸单甘油酯的防腐保鲜、乳化作用、安全性及应用。关键词：月桂酸/辛酸单甘油酯防腐作用安全性乳化应用 1.前言： 人们普遍认为没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品乳化剂和防腐剂作为多种食品添加剂的两个品种在食品加工过程中起着举...
发帖时间：2007/11/28 17:17:00
月桂酸单甘油酯，GlycerolMonolaurate(GML)是一种亲酯性的非离子型表面活性剂，天然存在于母乳和美洲蒲葵中，是一种优良的食品乳化剂，同时又是一种国际公认的安全、高效、广谱的抑菌剂。GML一般为白色蜡状粉末，具有优良的感官特性。GML的最大优点是“不是防腐剂，胜似...
发帖时间：2007/9/17 17:09:00
5控制措施5.1加强卫生管理嗜冷菌的污染源是水和土壤，而水和土壤则有可能污染奶牛乳头和乳房表面；嗜冷菌也可能来源于有关器具和设备。这些污染都是可以避免的，通过采用合理措施清洗奶牛的乳头和乳房表面、牛场所用的挤奶设备、运输容器和管道以及加工厂所用的贮藏罐等设备，会使牛乳被污染的概率...
发帖时间：2007/8/7 16:26:00
现在回过头来看，在2004年安徽阜阳“大头婴儿”事件中，有一个可能的致病因素在当时被忽略了：在这些劣质奶粉中后来分离出了阪崎肠杆菌金立旺／图 张田勘 被忽略的“杀手” 2007年7月下旬，国家质量监督检验检疫总局公布了今年4月入境的不合格食品、化妆品信息，其中全球最大的...
