发帖时间:2007/4/25 17:09:00
本人想做流水菇,但是不知道怎么来做以及他的配方和操作流程,有知道的请指点,在此先谢了哈!...
发帖时间:2013/5/5 18:27:50
1)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分,把油菜焯烫20秒过凉,炒锅加食用油。3)倒入油菜翻炒,加盐炒匀盛出摆盘备用。4)加少许油爆香葱花,倒入口蘑翻炒。5)加蚝油、糖,再加蒸鱼豉油。6)加少许水翻炒2分钟关火。7)把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。...
发帖时间:2005/10/25 18:25:00
[size=3]水煮金针菇工艺,需要注意什么?[/size][em04]...
发帖时间:2008/4/7 16:16:00
蘑菇十分美味,但有些人卻不能吃,患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人,不要常吃蘑菇,因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質,有礙腸胃消化吸收。...
发帖时间:2008/8/25 1:40:00
很多人在泡发干香菇后,会将泡过的香菇水倒掉,其实这样会造成很大的营养浪费。 有关专家表示,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会部分溶于水中,比如B族维生素等水溶性维生素,以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。 其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。 ...
发帖时间:2012/7/20 10:00:07
[url=http://twp.spzs.com]调味品招商网[/url]提醒:毒蘑菇不易辨,勿采食野生菇。 广州萝岗发生7人因误采食野生蘑菇中毒事件后,广州市食安办昨日特别提醒市民:不要采摘食用野生蘑菇。毒蘑菇品种多达上百种,非专业人士不易鉴别。 据资料记载可致人死亡的毒蘑...
发帖时间:2011/9/30 15:36:03
菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇以及木耳、银耳等,许多菌菇类食物都含有抗癌物质。比如,冬菇、黑木耳和白木耳所含的多糖体,有较好的抗癌功效。 水晶慈菇烩海米 主料:慈菇 辅料:冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜 调料:盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒 烹制方法: 1、...
发帖时间:2008/6/20 9:50:00
交流经验,我刚从事蘑菇罐头生产一年,以前总做糖水罐头了...
发帖时间:2007/11/22 14:04:00
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就...
发帖时间:2007/11/29 16:31:00
香菇又名香蕈,冬菇。具有独特的香味,优良的质地,高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”,我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。1.含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高,而且据测定,人体必需的8种氨基酸,香菇中含有7种。2.是多种维生...