主题帖：漫谈泰国菜

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2004/5/10 17:15:00

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。　　用料讲究　　泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主...

主题帖：气调包装技术在食品行业中的应用

作者：zpscn 作者相关帖子

发帖时间：2008/8/30 19:38:00

气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2＋N2或CO2＋N2＋O2（即MAP）。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期，提升食品价值。　　一、CO2在食品包装中的应用　　瑞典一公司推出采用充...