发帖时间：2008/10/28 11:18:00
制作上皮水，刷上去也可增加脆度。麦芽糖浆+红浙醋+色拉油...
发帖时间：2008/7/4 11:15:00
单使用色拉油油脂很容易老化，最好是使用棕榈油或混合油（棕榈油与色拉油搭配），注意控制油温，使用复合抗氧化剂，只有综合控制才能有效果。...
发帖时间：2008/7/1 12:59:00
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可...
发帖时间：2004/6/18 13:25:00
我在发面的时候加了酵母，表面刷油时加了鸡蛋、奶粉和水与色拉油调在一起刷了一层。...
发帖时间：2004/8/13 11:10:00
请问现在的大多数的色拉油都是浸出法制的，如果药用会有影响吗，药典上会有调配么。...
发帖时间：2004/8/24 0:09:00
谢谢fssimon88，我现在用的是一种烘焙专用色拉油，可总有很多沉淀，不知道为什么。...
发帖时间：2004/11/12 22:00:00
有谁知道哪些原因影响大豆色拉油烟点啊？？？？小包装油烟点不合格有哪些因素啊？？？请联系[email]whc750206@yahoo.com.cn[/email][em06]...
发帖时间：2004/12/25 15:26:00
甜蜜素是可以加的。加量可以试试看吗，复配效果比较好（与糖精）。色拉油，起酥。蛋糕要酵母做什么？...
发帖时间：2005/10/21 8:54:00
怎么没人回音哦。我好失望哦。色拉油是用来做烘烤类的不知是什么样的？？...
发帖时间：2006/5/7 16:36:00
请问一下,有哪位仁兄知道,在食盐,味精,砂糖,色拉油,土豆淀粉中的微生物检验标准...
