发帖时间：2005/4/25 20:57:00
我刚开了家XXX冰激凌加盟店，生意不太好。我每天晚核算一下成本，发现并不赚钱。或许是受经营地点靠近中学的原因吧，冰激凌卖的价格不高。一个跟麦当劳大小相仿的冰激凌蛋筒，我只卖一元钱。要是卖1.5元，学生就吃不起了。这样一天下来，天热的话，能卖个100个左右。每逢节假日，则只能惨淡经...
发帖时间：2005/5/30 1:03:00
二次灭菌操作工艺操作程序凡违规操作造成损失，操作人负全责！1、准备工作①关闭锅门，根据灭菌量注入清水，加热至90℃左右待用。②当中半成品将灌完之际，打开上水阀门，开启循环泵，将热水打入上蓄水缸。2、进锅准备灭菌①将灌装封口的半成品均分四筐装入锅内，关闭锅门。②将热水注入锅内，水位...
发帖时间：2005/6/20 16:26:00
我曾在一个食品厂呆了七天．私人的，去了我才知道，老板是个初中毕业，他父亲没事，成天呆厂里，以前是个小作坊，生产瓜子都是别的地方炒好后买回来包装，沙琪玛也是，后来看沙琪玛挣钱，就自已搞了个生产线，建了个化验室，只有几个简单设备，通风橱都没有，无菌室就是好多块玻璃隔成一小间，净化...
发帖时间：2005/8/7 20:19:00
面筋洗涤仪操作规程一、操作前检查面筋洗涤仪连接到一个有可靠接地和合适保险丝的电源上。二、操作顺序1、按下“电源”按钮，内置指示灯亮起；按下“起动”按钮，内置指示灯亮起，系统开始工作。首先进入和面程序（出厂时已设置混合面团时间20秒），电磁铁吸合洗杯下降。和面程序进入洗涤程序（洗涤...
发帖时间：2006/4/8 13:30:00
你好：水是面包生产的重要原料，其用量仅次于面粉居第二位，因此水的性质和水的卫生情况对面包品质有重要的影响。1、水的来源及分类1）自来水，已经过适当的净化，消毒处理，水的品质已相当接近理想用水，故可直接用于制作面包。水又可分为以下几类：1）、水中所含矿物质的多少，可分为硬水和软水。...
发帖时间：2006/6/21 18:24:00
1.Nevertroubletroubletilltroubletroublesyou.麻烦没来找你，就别去自找麻烦。第一、四个trouble是动词，第二、三个trouble是名词。2.Ithinkthatthatthatthatthatstudentwroteontheblac...
发帖时间：2006/7/14 13:43:00
全国共查扣５万多箱仿冒“健力宝”经过全国各地工商部门一年多的清查整顿，９家涉嫌生产和销售仿冒“健力宝”系列产品的饮料企业被查处，共有５万多箱仿冒“健力宝”饮料被查扣。 据佛山市三水区打假办主任金嘉滨介绍，２００５年以来，三水区工商、质监等部门和健力宝公司不断接到全国各地消费者的投...
发帖时间：2007/8/24 7:33:00
臭氧灭菌技术 臭氧灭菌机理在于O3／H2O形成强氧化电极电位，所以对微生物的细胞膜、细胞壁中的磷脂、蛋白质有破坏作用。当O3进入细胞后会破坏酶和遗传物质，从而杀灭微生物。将臭氧与水混合形成臭氧水，可代替双氧水处理无菌包装容器。同时，由于自身的半衰期(5分钟～14分钟)作用，臭氧...
发帖时间：2008/11/5 7:46:00
秋天，菊黄蟹肥，正是吃蟹好时节，如果想自己动手做一顿美味卫生的螃蟹餐，就要注意挑选和烹调方法。干蟹一般用网袋或草袋装，湿蟹放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹比干蟹便宜些，而且青壳白肚，卖相好看，但由于含水量高，口感要差些。 水中养二三小时除腥 煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青...
发帖时间：2009/9/3 11:58:00
【卫生知识】瓜果蔬菜是人们摄取营养特别是维生素的重要来源之一。人们素有生吃瓜果蔬菜的习惯，如：黄瓜、大葱、萝卜、大白菜、香菜、白菜等，蔬菜生吃即可享受特殊的鲜美风味，增加食欲，又可避免烹饪过程中造成某些营养素、维生素的破坏损失。然而，人们常常容易忽视卫生防病，在制作凉拌菜时只是用...
