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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/4 21:00:00

带不带壳？如果不带壳应该是可以加膨松剂的吧...

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作者：rongdasp 作者相关帖子

发帖时间：2010/11/4 10:47:00

我是做无铝膨松剂和无铝泡打粉的，多指教！...

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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2011/5/4 14:00:00

GB25591-2010食品安全国家标准食品添加剂复合膨松剂...

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作者：scy5240 作者相关帖子

发帖时间：2007/10/14 22:00:00

目前，食品所用的膨松剂主要有两大分类：生物膨松剂和化学膨松剂，以化学膨松剂使用范围最广。常用的有碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、磷酸二氢钙、明矾等酸碱性单一膨松剂和发泡粉、生化膨松剂等复合膨松剂。对于楼上所说的饼干类食品所用的膨松剂，我不知道你是生产什么饼干的？饼干有韧性、酥性、发酵...

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作者：q506683471 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/6 13:33:00

第一要充分吸水，加复水剂，第二要加膨松剂。还可以用真空油炸。...

主题帖：铝含量标准

作者：ivytan001 作者相关帖子

发帖时间：2011/5/4 11:28:00

膨松剂新的标准要求标铝含量，请问国家有铝含量标准吗？范围多少？...

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作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2011/5/4 13:54:00

目前复合膨松剂标准中未对铝含量含量指标做出要求。...

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作者：huniu0643 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/1 13:45:00

膨松剂有三种主料:碱性膨松剂,酸性膨松剂,还有生物膨松剂,可以单独使用也可以复配的使用;前两种是化工来源,后一种一般是酵母菌.复合膨松剂有称发酵粉,发泡粉,是目前应用最多的膨松剂,复合膨松剂一般除了主料外,还会加一些助剂,如:淀粉,脂肪酸等,目的是改善膨松剂的保存性,防止吸潮和结...

主题帖：油炸板栗硬，怎么办？

作者：dxh10 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/4 16:32:00

我公司做油炸板栗，可是感觉比较硬，用什么东西可以让它膨松。可以加膨松剂吗？但是我了解到大多数的膨松剂都是用于面制品、糕点之类的。请高手帮忙，谢谢！...

主题帖：油炸板栗硬，怎么办？

作者：dxh10 作者相关帖子

发帖时间：2008/11/4 16:33:00

我公司做油炸板栗，可是感觉比较硬，用什么东西可以让它膨松。可以加膨松剂吗？但是我了解到大多数的膨松剂都是用于面制品、糕点之类的。请高手帮忙，谢谢！...