发帖时间：2005/4/4 17:22:00
有国外的客户传来一份产品资料，用于冲调咖啡时稳定泡沫和增白，从理化指标上看与植脂末有所差别，具体规格如下：配料：葡萄糖浆，脱脂乳粉，氢化可可油，盐理化指标：水分小于3.5％；脂肪14～18％；蛋白13～20％；pH6.5～7.0功能：此产品8g加入2g咖啡粉和5g糖，用150mL...
发帖时间：2006/6/14 8:45:00
酸乳制品的加工 酸乳是发酵乳。所谓发酵乳就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，在保质期内该类产品中的特征菌必须大量存在，并能继续存活且具有活性。因此，酸乳是指在乳中添加乳酸菌（保加利亚杆菌、嗜热链球菌）经乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活...
发帖时间：2004/12/29 12:44:00
二、原料的混合各种原料的配合比例决定后，即可进行混合，混合时最好用带有搅拌器的夹层锅。混合方法为：1．先将水、牛乳、脱脂乳、稀奶油等液体原料倒入夹层锅中。2．其次将蔗糖倒入，进行搅拌，使其溶解。3．将明胶先用10倍左右的水或牛乳浸渍20分钟，充分吸水后加热至60～70℃使其溶解，...
发帖时间：2005/5/10 22:35:00
发酵酪乳”的工艺流程以及制作方法工艺流程：原料乳预热处理→杀菌→冷却→接种→培养→冷却、搅拌→添加物料→灌装→冷藏制作方法：1.原料要求：主要使用优质的脱脂乳或速溶脱脂乳粉、低脂乳或全脂乳。在原料中含有少量的脂肪可以改善产品的稠度和风味。原料的非脂乳固体含量视制品的粘度而定，一般...
发帖时间：2008/10/6 20:53:00
促生长作用用鱼溶浆复合蛋白替代鱼粉饲喂断乳仔猪，仔猪采食量和生长性能提高，腹泻率显著降低。Shenderyuk等（1989）报道鱼溶浆浓缩物中的低分子含氮化合物是畜禽、鱼饲料中重要的有益物质。其中寡肽能改善氨基酸、矿物质的吸收和蛋白质的代谢，促进动物的采食和内源性激素的分泌（尤其...
发帖时间：2008/12/31 14:52:00
NUTRILAC®BK-1410为降低蛋糕的生产成本，阿拉食品原料有限公司开发研制了一种独特的在蛋糕中替代脱脂奶粉的NUTRILAC®BK-1410蛋白产品。NUTRILAC®BK-1410是完全由功能性牛奶蛋白和其他牛奶成分组成的产品。如有需要，NUTR...
发帖时间：2005/7/29 6:33:00
人乳代用品制作方法配制本产品的原料，是用等电点沉淀法由脱脂乳中获得的蛋白，以及将蛋白分离后所得的乳清。事先应用离子交换器将弱酸(磷酸盐、柠檬酸盐、醋酸盐)阴离子从乳清中除去。将新沉淀经多次洗涤的乳蛋白，与用水稀释处理的乳清加以混合，在所获得的料液中添加脂肪、维生素A、C、B1、B...
发帖时间：2007/8/24 7:36:00
8种禁止使用的标注内容 ■在食品名称前使用“鲜”或“新鲜”字样； ■使用国旗或人民币宣传产品； ■明示或暗示食品有治病、保健作用； ■以直接或暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将该食品与另一产品混淆； ■夸大功能、贬低同类食品； ■以引起误解或欺骗性的方式描述食品；...
发帖时间：2017/2/9 11:57:39
[size=7]羊奶粉代加工新疆伊犁雪莲乳业厂家供应善能高钙配方羊奶粉植物甾醇富硒系列[/size][attachimg]25514[/attachimg][attachimg]25514[/attachimg]营养知识：羊奶中含有多种营养物质和生物活性因子，钾离子和钙离子含量高...
发帖时间：2017/2/10 11:35:51
《善能高钙配方羊奶粉植物甾醇富硒系列》营养知识：羊奶中含有多种营养物质和生物活性因子，钾离子和钙离子含量高，羊奶是天然弱碱性食品，羊奶脂肪颗粒小，含有上皮细胞生长因子。高钙配方羊奶粉，采用国际先进生产工艺，全自动电脑工艺控制，能保证营养素的添加精确，营养成分不流失，蛋白质.脂肪不...
