发帖时间：2006/5/31 8:57:00
我公司现目前开发豇豆脆片,但是技术上遇到了很多问题,油炸出来后完全没有肉感,只剩下表皮,含油率极高,一点都不饱满,扁扁的.而且很容易吸潮..希望高手帮忙解决,谢谢了...
发帖时间：2006/5/31 8:59:00
我公司现目前开发豇豆脆片,但是技术上遇到了很多问题,油炸出来后完全没有肉感,只剩下表皮,含油率极高,一点都不饱满,扁扁的.而且很容易吸潮..希望高手帮忙解决,谢谢了...
发帖时间：2008/8/1 8:57:00
最近看到在国内很多大商场里都有越南特产AK皇冠蔬果脆片,从口感上感觉它一种清香的奶香味,尤其是拆开纸袋时候,有这样的香味,各位能否探讨一下,是什么如此有这样的香味,根据我的调查,好象主要是油的问题.如果是加了一般的香精,都不会有这样的效果的.
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发帖时间：2008/8/1 9:00:00
最近看到在国内很多大商场里都有越南特产AK皇冠蔬果脆片,从口感上感觉它一种清香的奶香味,尤其是拆开纸袋时候,有这样的香味,各位能否探讨一下,是什么如此有这样的香味,根据我的调查,好象主要是油的问题.如果是加了一般的香精,都不会有这样的效果的....
发帖时间：2005/1/19 16:05:00
那位大虾能告诉我几种真空低温油炸果蔬脆片及真空冷冻干燥(fd)食品的最近市场行情及报价！...
发帖时间：2006/2/16 11:24:00
[size=4][color=#0938F7][B]果蔬脆片浸渍工艺中，如何能证明或用什么样的方法可以浸渍到位。另外在浸渍中，能否用真空常温下浸渍呢？而且我心理在想有些原料本身就是高糖量，如果再浸渍，是否感到糖度过浓。如果浸渍时间少，那么它就没有达到预干燥的效果，各位能否指点一下...
发帖时间：2007/3/16 23:55:00
绿色食品水果、蔬菜脆片 （NY／T435－2000）中华人民共和国农业部 1 范围本标准规定了绿色食品水果、蔬菜脆片的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于获得A级绿色食品标志的水果、蔬菜脆片。 2 引用标准下列标准所包含的条文，通...
发帖时间：2009/12/12 15:17:00
绿天然、绿色休闲水果脆片招商一、公司介绍广西恩度高科技股份有限公司是广西第一家完全按照GMP标准厂房建设的、以生产冻干蔬菜和水果、纤维果汁、中药提取液、菠萝酶、木瓜酶的大型农产品深加工企业。公司总部位于广西南宁市高新技术开发区，占地52.5亩，总投资额1.1亿元人民币。公司充分利...
发帖时间：2012/10/10 15:38:59
请教油炸果蔬脆片的保质期试验方法和计算方法？...
发帖时间：2007/7/3 15:38:00
我们公司一直用的是24度的效果不是很好,目前在试用38度的效果要好的多,这是什么原因?(其他工艺都一样的条件).请教38度的棕榈油可以用在果蔬脆片的加工工艺中吗?...
