发帖时间：2008/4/2 16:58:00
影响因数太多乳化剂多加点吧...
发帖时间：2008/4/2 16:59:00
黑容易的椰子油奶粉可可粉白糖球磨机自己磨去吧...
发帖时间：2008/4/2 17:00:00
我估计就是混料——烧料——均质——分散——造粒喷雾干燥...
发帖时间：2008/4/11 14:30:00
免费奉送一个二．配料：138.5Kg/锅原料名称每锅用料（单位：Kg）水73色拉油2.5面粉37.5淀粉25食盐0.2小苏打0.5...
发帖时间：2008/4/30 14:52:00
八喜有一款抹茶的挂白巧克力切片...
发帖时间：2008/4/30 14:54:00
lj35670.7＋lj35630.3+曼氏香茶0.5^_^...
发帖时间：2008/4/30 14:58:00
我一向认为justintime（JIT精益生产）才是王道若能做到这种层度可以不挂巧克力...
发帖时间：2008/5/20 13:21:00
8000～10000/吨的软冰？太吓人了应该是800～1000/吨的料值吧白糖10％饴糖10.5％DC-C2.5kgAK糖0.3kg甜蜜素0.7kg香精……过千升加1mpa空气出来效果极好呈砂砾状柔软爽口...
发帖时间：2008/5/27 20:25:00
脂肪上浮，没均质...
发帖时间：2008/5/31 19:44:00
淀粉异味大奶精可能不好而且设备啊操作啊中间都可能引入异味你没有均质程序不过奶粉含量很高加0.3％的鸡蛋可以代替乳化剂混合完毕烧料后建议用磨浆机磨一下稍稍好点异味加香精掩盖烧好冷却后添加...
