发帖时间:2014/3/27 11:35:28
如今,吃惯精粮的现代人因为健康的追求而青睐五谷杂粮。有人预测,今年粗粮饮料将会成为饮料市场的生力军。但以粗粮为主题的粗粮饮料,真的也如粗粮一样天然健康吗?广州日报文、图/记者梁红举(除署名外)走马市场粗粮饮料纷纷上架记者在超市看到,在促销商品的区域里,蒙牛生产的谷粒早餐(谷物牛奶...
发帖时间:2008/12/23 11:35:00
(二十二)聚葡萄糖Polydextrose别名聚糊精性状为白色至类似白色颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的pH为2.5~7.0倍,无特殊味。用途增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。使用方法聚葡萄糖是用来制造健康食品——低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠食品的重要原料。它在食品...
发帖时间:2013/12/16 11:11:53
[b][size=4]·硫酸钙在肉制品中的应用[/size][/b]黄明杰张晓莹(荆门市磊鑫石膏制品有限公司,湖北荆门,448000)引言肉制品中使用的食用胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类中制取。目前世界上允许使用的食用胶约60余种,我国允许使用的约有40种...