发帖时间：2006/12/25 22:13:00
什么是果胶？果胶是植物和水果的细胞壁中的主要粘结成分。在化学上是一种多聚糖，构成一个半乳糖醛酸直链，有较多侧链的骨架部分被称为“毛状区”，而较少侧链的区域被称为“光滑区”。果胶结构果胶可以在糖的协助下形成胶体。因此在食品工业中，果胶和糖的联合常被用作增稠剂。生产果酱是其中一个很有...
发帖时间：2008/5/18 11:28:00
纤维素分植物纤维和动物纤维。植物纤维清理肠道效果很好，但不易被人体消化吸收，胃肠道不好的不可多用；动物纤维素具有植物纤维特性的同时，还可以进入血液中，清除血液中的毒素垃圾。植物纤维是在植物的细胞壁中，食用就可以摄取，但动物纤维素不能直接从动物的壳中摄取，必须经过加工提取，被人所用...
发帖时间：2012/9/29 11:09:11
番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。酸酸甜甜的番茄或番茄酱很多人都喜欢。番茄炖牛腩、番茄炒鸡蛋都是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美营养、健体抗癌，还能帮助消化，特别适合与荤菜搭配。番茄高温加工后，细胞壁被打破，番茄红素更容易被机体...
发帖时间：2014/9/12 11:09:51
[b][color=DarkOrange]小分子胶原蛋白，分子量2000-3000道尔顿，与人体能极好的相容。美容作用自然最佳，主要表现在：1.保湿：收缩毛孔，提升锁水能力，独有的三螺旋结构，强力锁住30倍的水分，达到紧缩毛孔、持久保湿的效果。2.美白：防止黑色素沉积，使新生细胞...
发帖时间：2014/10/23 10:49:28
我公司生产的酱卤豆制品生物防腐剂采用沃尔德独家科研成果科学复合配制而成，能有效的针对豆制品产生的不同菌种进行分别有效抑制达到杀菌保鲜的效果。与单体抑菌相比较，扩大了抑菌范围。增强了防腐效果。本品安全无异味，酱卤豆制品食用品性良好，能够有效的延长酱卤豆制品的保持期。本产品具有破坏微...
发帖时间：2008/12/6 9:06:00
浸麦方法n湿浸法：只是将大麦单纯的用水浸泡，不通风供氧，只是定时换水。此法吸水慢，发芽率不高n间歇浸麦法：用浸水断水交替法，进行空气休止，通风排CO2，能促进水敏感性大麦的发芽速度，缩短发芽时间一天以上，发芽率提高。n喷雾浸麦法：此法比间歇浸麦法更有效，其特点是耗水量少，供氧充分...
发帖时间：2004/12/29 12:30:00
我国利用“水酶法”提取植物油脂近日江南大学食品科学研究所成功研制出简单可行的水酶法提取玉米胚芽油和花生油的工艺路线，且得率达88％～92％，居国际领先水平。据介绍，水酶法是一种新兴的提油方法，可应用于芝麻、大豆、花生、玉米胚芽等油料种子的油脂提取。它以机械和酶解为手段降解植物细胞...
发帖时间：2007/1/7 19:26:00
食品技术动态日本科学家发现抑制真菌感染的蛋白质日本研究人员最近发现，蛋白质“dectin－1”能保护肌体免受引发卡氏肺孢子虫肺炎（pcp）的真菌的感染。 卡氏肺孢子虫肺炎又称间质性浆细胞肺炎。免疫力低下的艾滋病患者、接受器官移植的人、儿童等容易患这种较为罕见的肺炎，严重时可致命...
发帖时间：2008/8/27 15:31:00
元康消毒剂独特的杀菌机理使之与目前市场上的氧,氯类杀菌剂相比具有明显的优势,元康消毒剂的有效成分是聚-(环己-胍盐-氯化物)和聚-(2-(2-乙氧基)-乙氧基乙酯)-氯化胍.这两种胍盐具有很高的活性,使聚合物呈正电性,通过库伦力吸附到带负电性的有害微生物表面,通过细胞壁或者包膜扩...
发帖时间：2008/11/13 14:54:00
高压均质机主要功能：各种油脂和水的乳化混合，以制得稳定的油包水型或水包油型的乳化液；微生物细胞壁的粉碎（如：大肠杆菌等），以提取它的内含物；对液固悬浮液进行超细粉碎，获得稳定的分散体溶液。高压均质机技术优点：超细粉碎;延长保质期;改善均质性能;提高吸收剂质量;提高稳定性;数倍减少...
