发帖时间：2004/11/15 18:31:00
前者是不添加蔗糖的意思而后者是不含蔗糖的意思,显然前者虽然没有添加蔗糖但并不能保证产品中完全不含蔗糖无糖食品的概念目前国家还没有太明确的规定,不过参照国外的情况和GB7718-2004中的规定,无糖是指产品中含有单糖和双糖的总量<0.5%质量比,而蔗糖也是要求<0.5...
发帖时间：2005/3/27 17:50:00
馍片里面淀粉与面粉是没有具体的组合的，关键是成本，如果淀粉比面粉便宜，那么就要考虑如何使用淀粉，就风格来说，馍片的口感淀粉的影响不是很大，因为最近两年饼干行业竞争比较激烈，而且人们对低脂低糖食品有所要求，所以馍片应运而起是市场的要求，这个行也应该是经销商赚的盆钵满圆的时代，厂家还...
发帖时间：2005/6/22 19:58:00
国际上普遍采用糖醇来替代蔗糖做无糖或低糖食品．如：麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇。糖醇的甜度比蔗糖稍低，与高倍甜味剂相比，其有一定的能值，人体摄入后血糖和胰岛素反应很低，是功能性的甜味剂。而且甜味柔和不会产生高倍甜味剂的不良后味。根据不同糖醇的特有性质，麦芽糖醇又是所有糖醇中最好的蔗...
发帖时间：2005/7/10 23:48:00
食品行业中，上梨醇在食品行业中作为食品添加剂，可作为食品的防腐剂，（水产品，冷冻食品）保湿剂（香精），甜味剂（无糖食品），及食品风味保存剂（改进组织，使蛋糕细腻，防止淀粉老化。我想我首先应该你是做什么食品的，再去了解你在使用甘油过程中，甘油作为什么作用而出现呢？如果你需要关于山梨...
发帖时间：2006/3/12 21:12:00
以下是引用辣妹子在2005-4-319:27:00的发言：用各种糖醇做无糖糖果是最好的了，如：木糖醇，山梨糖醇，麦芽糖醇，等．各种糖醇的性能不同，适合于不同类型的糖果。糖醇的甜度，口感与蔗糖相当，是最好的蔗糖替代品。而且国际通常认为，无糖食品非仅用高倍甜味剂的食品。多元醇厂家也不...
发帖时间：2015/2/9 10:03:18
现代社会人们都把健康放在第一位，在日常饮食中更倾向于购买所谓的“健康食品”，比如不添加蔗糖、健康粗粮、零脂肪酸等。这些食品并非厂家宣传得那么好，也未必能给人体带来健康。 “不添加蔗糖”就是无糖食品? 市场上很多糕点、饼干、酸奶等食品都在包装上写着“不添加蔗糖”。一些消费者认为...
发帖时间：2004/8/10 20:41:00
中国首次从“食人草”中成功提取活性多糖福州中卫多糖科技有限公司与上海寿祺多糖食品研究所，首次在被称作“食人草”的大米草中提取多糖获得成功。该成果已经获得国家知识产权局发明专利。大米草曾被称为护堤保滩、促淤造陆的先锋植物，但由于其高速繁殖扩散，而成为全球性的害草，被称为“食人草”。...
发帖时间：2009/6/9 10:57:00
植物的提取物可以作为食品，也可以作为保健食品的原料、添加剂等。L-阿拉伯糖是一种从植物中提取的纯天然的无糖食品。一种五碳醛糖，可以有选择性的影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，因此可以抑制人体对蔗糖的吸收。对减肥、控制体重、预防糖尿病都有很好的效果。L-阿拉伯糖是卫生部批定的新...
发帖时间：2013/6/26 9:29:07
食品和饮料加工工业面临独特的挑战。您不仅要努力提高食品机械生产率，而且要防止发生食品污染的可能性，包括来自润滑油和润滑脂的污染。事实上，**部门可能要求在可能发生意外接触事件的场所使用美国国家卫生基金会H1注册的润滑剂。但令人惊讶的是，当今在食品和饮料工业中使用的许多润滑剂不是美...
发帖时间：2015/8/21 9:29:29
SXP-106中温高效消泡剂分类名称：中温高效有机硅消泡剂活性成分：聚硅氧烷、分散剂、乳化剂性状：本品为乳白色粘稠膏状体；不挥发物：50±1%；PH值：6-8；稳定性：（3000转/20分钟）不分层；离子特性：非离子型。用途：本品可用于水性涂料生产；用于抗生素、谷氨酸、...
