发帖时间：2008/7/30 17:03:00
我公司是专业生产食品添加剂的，糊精，黄原胶，食用葡萄糖，液体葡萄糖，麦芽糖浆，玉米淀粉等。有意请联系，价格优惠。郸城财鑫糖业有限公司。电话：13598869240；QQ：28354889；MSN:六七2628@hotmail.com....
发帖时间：2008/11/29 10:30:00
以前果蔬经过漂烫油炸后，产品色泽好看，含油率也比较低，但是工艺改为糖液煮制后，发现色泽变的很不好看，黄黄的。另外油炸出来的产品反而油很多，这是什么原因？麻烦高手指教。谢谢！...
发帖时间：2005/2/18 19:19:00
指含有二氧化碳的软饮料，通常由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳气及其他原辅料组成，俗称汽水饮用水→水处理→冷却→气水混合←CO2↓糖浆→调配→冷却→灌浆→灌水→密封→混匀→检验→成品饮料↗容器→清洗→检验二次灌装法流程示意图二次灌装法是先将调味糖浆定量注入容器中，然后...
发帖时间：2005/6/1 18:40:00
糖水樱桃罐头染色工艺的探讨摘要：对糖水染色樱桃加工中的染色加工工艺进行了探讨研究。采用阶段染色法：先高温短时染色再进行冷染色。结果表明：染色浓度为0.02%，PH控制在3.8，染色温度95。时间5分钟，调接糖液浓度时间间隔6小时以上，每次调节糖液使糖液浓度升高5%，可以得到外观品...
发帖时间：2008/5/29 13:01:00
红薯脯的加工1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。2、工艺流程：红薯——清洗——去皮——切分——护色——硬化——烫漂——浸胶——糖煮——糖渍——烘制——包装——成品3、工艺操作要点：①清洗：选用质地紧密、无创伤、无污染、无腐烂、块形圆整的鲜薯，...
发帖时间：2005/6/27 14:44:00
二、糖液的制备·提供稠度而有助于传递香味·提供能量和营养价值·饮料厂来说，从卫生和浓度控制的观点出发，糖浆的制备无疑是重要的。要达到配料掺和良好和完善，以生产一致性和高质量的饮料将糖溶解于水中，一般称为原糖浆或单糖浆。必须是优质砂糖，溶解于一定量的水中，制成预计浓度的糖液，再经过...
发帖时间：2004/11/20 17:18:00
以下是引用zjbwxqd在2004-11-199:16:00的发言：能不能具体点啊,什么叫甘贝熊油啊,我加的是石蜡油0.3%,模粉水分4.5-5.0%和温度20度,干燥的温湿度为20度和25%RH的相对湿度.如果你这些数据确切的话,那就是你的糖液浇注浓度太低了,你现在的浓度或干固...
发帖时间：2006/5/26 9:53:00
今天我做了一个实验,将乙基麦芽酚溶于糖液中,然后又将胡萝卜浸渍在里面大约25分钟后,发现胡萝卜片变弯、扭曲，我想问一下大家这是为什么呢？我想应该是乙基麦蚜酚的原故吧，但是不知道为什么会出现这样，希望各位高手帮忙一下，谢谢大家了！...
发帖时间：2006/7/27 15:50:00
以下是引用hong在2006-7-2514:40:00的发言：一般的做法是：炸制之前把整鸡涂上糖液：葡萄糖浆就可以，然后下锅就是了；在大部分作坊，一般在炸制完成之后要再煮的。为什么炸制后再煮呢?那鸡不是变软了吗?口感会好吗?...
发帖时间：2008/5/30 16:07:00
一、花生酥糕一、花生酥糕此产品有花生香味，入口即化。1、配料。生花生米29千克、绵白糖25千克、香草粉150克。2、加工方法2.1花生米用净沙炒成象牙色后，筛净沙冷却，去皮，精选。2.2熟花生米与白糖混合后用磨或石臼制成粉料。2.3香草粉均匀拌入粉料。2.4装入印模部成型，孔尺寸...
