发帖时间：2006/7/12 19:26:00
白糖，红塘，冰糖之间有什么区别？碳水化合物有一个甜度，我们现在所吃的白糖、红糖、水果糖、冰糖等等，都是从甘蔗和甜菜里面提取出来的，我们统称为蔗糖。这里我要介绍一个红糖，红塘非常好，它里边含很多很多的营养物质，富含钙、铁，它的钙是我们白糖的三倍，铁是白糖的两倍。糖蜜里叶绿素、叶黄素...
发帖时间：2006/7/7 15:26:00
GBT4789.33-2003食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验...
发帖时间：2006/7/7 15:00:00
GBT4789.33-2003食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验...
发帖时间：2006/7/4 8:14:00
第八章食品的卫生及其管理第一节粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理学习重点：粮豆、蔬菜、水果的卫生管理。基本要求：粮豆的卫生及管理粮豆的主要卫生问题霉菌和霉菌毒素的污染：粮豆在农田生长期及收获、贮存过程中的各个环节均可受到霉菌的污染。常见的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、根霉和镰刀菌等。2．农药...
发帖时间：2006/7/1 12:34:00
白酒饮用中的两个指标白酒是供人们直接饮用的，因此，它的质量应首先服从于“卫生、安全”的大前提，饮用后绝不能对人体健康产生任何危害。我国政府历来重视这一点，并制订了相应的标准，即《蒸馏酒及配制酒卫生标准》（GB2757—8l）。任何类别的白酒，不论原料、工艺、香型如何不同．也不论执...
发帖时间：2006/6/27 8:44:00
三、铁铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，总量为4~5克。体内铁60%~75%存在于血红蛋白中，3%在肌红蛋白，1%为含铁酶类。以上铁存在形式又称之为功能性铁。其余25%为贮存铁。（一）生理作用铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及某些呼吸酶的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、...
发帖时间：2006/6/26 13:22:00
（四）多糖大于10个单糖组成的多糖化合物。其中一部分可被人体消化吸收，如糖原、淀粉，另一部分不能被人体消化吸收，如膳食纤维。1.糖原为含有许多葡萄糖分子和支链的动物多糖。由肝脏和肌肉合成和贮存。食物中糖原很少。2.淀粉许多葡萄糖组成的能被人体消化吸收的植物多糖。是人类碳水化物的主...
发帖时间：2006/5/30 14:18:00
食品卫生微生物学检验GB4789.xx-2003所有35个最新标准包括：GBT4789.1-2003食品卫生微生物学检验总则GBT4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GBT4789.4-2003食品卫生...
发帖时间：2006/5/30 12:33:00
微生物学检验GB4789.xx-2003所有35个最新标准包括：GBT4789.1-2003食品卫生微生物学检验总则GBT4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GBT4789.4-2003食品卫生微生物学...
发帖时间：2006/2/13 9:35:00
威士忌是洋酒中的第二大类，属蒸馏酒，其酒精成份大约在40－60％之间。出产威士忌的国家很多，在英语拼音上亦有小小的区别；在苏格兰，威士忌被拼为WHISKY；在美国则被拼为WHISKEY。有趣的是，在加拿大，其拼音是追随苏格兰的，而爱尔兰的拼音则与美国的相同。威士忌酒是以大麦牙芽和...
