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主题帖:
[讨论]如何能使牛板筋脆嫩
作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/23 13:58:00
我很喜欢吃牛板筋,更喜欢烤来吃。但是常规方法都是用高压锅压透后再烤,烤后基本都是绵的难嚼,想吃到脆筋很难做到。各位师父能不能通过什么方法处理后。比如,用什么改良剂之类的先脆化处理,再用高压锅压熟再烤,使它烤出来变得脆嫩呢?...
→回复帖:
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/25 1:25:00
呵呵...喜欢...
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/25 1:38:00
长知识了,谢谢楼主...
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/25 12:11:00
谢谢分享...
→回复帖:
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/25 12:26:00
好东西,谢谢楼主...
→回复帖:
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/25 12:34:00
唉........
→回复帖:
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/5/25 13:12:00
好东西哦谢谢楼主...
→回复帖:
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/6/1 11:31:00
想做卤肉类,但是不知道怎样配色,请师傅们指点指点,应该用哪些色素来调成哪种色最好?卤肉类有:鸭脖子鸭掌猪肉类牛筋类鸡肉类以上这些应该怎样调色?...
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/6/1 11:39:00
我也想知道我的qq514005228...
→回复帖:
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作者:
沧海一粟
作者相关帖子
发帖时间:
2007/6/1 19:53:00
以下是引用aing在2007-6-118:14:00的发言:最好找天然色素经销商,都自己调有时不是很方便,有些色调有时不是想要手头就有,如有必要可与我联系,伴您介绍专业的天然色素厂家。谢谢版主!请问怎样与版主联系?我的qq514005228...
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