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2007/11/28 14:50:00
2.3 配料对于高温火腿肠来讲,近年来由于厂家的激烈竞争,火腿肠的售价不断下降,为了获得利润,厂家在降低成本的同时也降低了产品中原料肉的含量,加入其它填充料,使火腿肠中呈味物质相对减少。另外,脱腥味不彻底的大豆蛋白等辅料也影响原产品的自然风味和口感。再者香辛料种类及用量、肥瘦肉比...
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[转帖]猪肉:一场艰难的产业之战
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发帖时间:
2011/7/15 12:06:39
猪肉价格牵动全国经济 进入7月,中共中央政治局常委、国务院总理温家宝四处奔波调研,几次提到了猪肉问题。在调研中,陕西省礼泉县西张堡镇白村的村民李邦厚一句话,点出了猪肉价格牵动总理和全国人民关注的原因:“总理,现在猪吃的东西比人吃的贵,看病花销比人高呀!”温家宝当场表示,稳定...
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[转帖]成本都轮番上涨穷人养不起猪
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发帖时间:
2011/10/9 20:49:08
自2005年以来,猪这种畜产品的养殖供应量便一直在下降通道中运行,正以年均超过1000万头的速度下降。养猪正在变成穷人养不起的行业几乎所有的成本都轮番上涨,而养殖户所面临的疫病等风险成本和融资成本也在增加。 综合媒体10月9日消息,9月30日,全国生猪平均价格达18.98元/公...
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