发帖时间：2012/7/9 10:31:23
据悉，新的绿色加碘食盐统一为350克一袋包装，统一零售价，最便宜的加碘盐为1.5元一袋，最贵的螺旋藻盐为2.5元每袋，与普通加碘食盐相比，最便宜的低钠盐每袋不过多出几毛钱。新的加碘食盐有加碘食盐、低钠盐和螺旋藻加碘食盐三种，统一为350克包装，全部经中国绿色食品发展中心认证许可在...
发帖时间：2007/7/27 8:30:00
食品检验基础试题不会做,求高人解答概念题:产品等级标准溶液验证质量监督碘价(碘值)不合格(不符合)自检在线等...
发帖时间：2007/10/11 12:37:00
我遇到的问题是我一加1ml饱和碘液碘瓶里的溶液就变成黄色。这可怎么办啊！然后加淀粉指示剂溶液就变成蓝黑色，到底是哪的问题啊？...
发帖时间：2007/10/27 12:28:00
LZ，你出现这种情况，可能是你用做空白的碘量瓶不干净，请洗干净试试。一般成功的空白加碘后应该是无色的，也就是所谓空白值为零。...
发帖时间：2005/4/13 0:06:00
嗬嗬，不客气，大家一起讨论碘值：不饱和脂肪酸碳链上含有不饱和键，可与卤素（Cl2，Br2，I2）进行加成反应。不饱和键数目越多，加成的卤素量也越多，通常以“碘值”表示。在一定条件下，每100g脂肪所吸收碘的克数称为该脂肪的“碘值”。碘值越高，表明不饱和脂肪酸的含量越高，它是鉴定和...
发帖时间：2004/5/14 14:31:00
豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，海带含...
发帖时间：2004/8/7 18:42:00
谢谢各位了，难道通过一种方法使淀粉遇碘不变蓝之后，淀粉就不能食用了吗？...
发帖时间：2004/8/14 20:00:00
怀山药的主要成分有薯蓣皂甙、淀粉(16%)、淀粉酶、碘质、多酚氧化酶、尿囊素、多糖、16种氨基酸、糖蛋白等。...
发帖时间：2004/9/25 22:25:00
哎...告诉你注意事项..1不用碘盐2不用铁锅3不用黑油4不用铁刀切5.............6,,,,,,,,,,,,,,7...............8..............
发帖时间：2005/4/14 15:09:00
脂肪中的不饱和脂肪酸碳链上有不饱和键，可以吸收卤素（ｃｌ2、Ｂｒ2或Ｉ2）。不饱和键数目越多，吸收的卤素量也越多。每１００克脂肪，在一定条件下，所吸收的碘的克数，设为该脂肪的碘值，即碘值愈高，不饱和脂肪酸的含量愈高。碘值是检定和鉴别油脂的一个重要常数，可以用来推算油、脂的定量组成...
