发帖时间：2010/9/3 14:19:00
可以使用TG酶把碎肉粘合起来，粘合后的碎肉使用起来跟整肉一样方便...
发帖时间：2007/6/14 16:11:00
冷冻的和新鲜的碎肉用在鱼浆生产上,品质完全不一样。出成率也不一样的。使用碎肉来生产，估计没有人计算过这个出成率。另外，罗非鱼基本不能做出高品质的鱼糜，只能做低档的鱼浆使用。更不要说使用碎肉或冷冻碎肉来生产的罗非鱼鱼浆。...
发帖时间：2007/6/20 16:35:00
我这有马步鱼碎肉你能加工鱼糜用吗？请联系我13884640484张先生...
发帖时间：2007/8/27 13:51:00
各位我这有几十吨马步鱼（学名：针鱼）碎肉不知道谁能用，请联系我13884640484...
发帖时间：2007/6/14 14:18:00
淡水鱼糜的生产同行，请问急冻过的罗非鱼碎肉于新鲜的碎肉生产出来的鱼浆一样吗？出成率大概多少？谢谢！！...
发帖时间：2007/8/23 9:16:00
以下是引用BJPFZ在2007-1-1423:55:00的发言：本公司需要海鱼碎肉，最好是鲐鲅碎肉，无骨刺，13601151756张。你是哪里的朋友阿？...
发帖时间：2010/6/7 20:20:00
我们有用鳕鱼碎肉块试生产过，但是因为碎肉块块冻时没有进行预处理，解冻后重新生产鱼糜如同冻带，散而失水，实不可取也`...
发帖时间：2008/5/25 6:36:00
以下是引用frank1980在2007-8-2713:51:00的发言：各位我这有几十吨马步鱼（学名：针鱼）碎肉不知道谁能用，请联系我13884640484能具体说明一下发个针鱼图片什么的上来吗?碎肉是加工鱼片后余下部分?是纯鱼碎肉吗?时间多久了?价格多少?麻烦说明一下!...
发帖时间：2005/7/29 14:50:00
可以考虑把边角料的肉捣碎，然后加入谷氨酰胺转氨酶于其中，保持一段时间，碎肉就变成了整肉。...
发帖时间：2006/8/2 22:00:00
楼主做鱼丸的,做鱼片时的一些碎肉不知是否合适呢!如果合适请发短信....
