发帖时间：2007/11/28 17:41:00
楼主，下面这篇文章里有提到，我拷贝不了硬脂酸玉米淀粉酯性质的研究.pdf...
发帖时间：2017/6/11 15:26:52
我单位收购一些库存处理、过期的食品添加剂：硬脂酸、石蜡、柠檬、色淀、糊精、甘露醇、山梨糖醇等。...
发帖时间：2005/8/24 16:25:00
各位老师，食品乳化剂中用量最大的是哪一种？硬脂酸甘油酯，司盘和吐温？甘油酯中单酯和双酯又有何区别？乳化剂是不是在油厂用的比较多？...
发帖时间：2006/1/16 8:21:00
謝謝樓上版主的賜教.我需要做的是蓉沙餡;您說的"分子蒸馏单干酯"是指何種單甘酯?(硬脂酸單甘酯?其它?)請問:如是做冬瓜餡呢?...
发帖时间：2006/2/16 17:14:00
分子蒸馏单苷酯就是硬脂酸单苷酯，但一般还有其他的，这要棕榈油的产地造成的。冬瓜馅的需要保水，可能需要添加一些胶体...
发帖时间：2006/4/28 14:25:00
求助：以下质量标准。柠檬酸钙、柠檬酸、单硬脂酸甘油脂、日落黄、柠檬香精食品标准。另外还有桶装饮用水工业标准。谢谢了！...
发帖时间：2005/2/26 11:50:00
Monoglycerides（甘油单酸酯）————Fattysubstancescontainingglycerolandonefattyacid.Monoglyceridescanbemadefromanimalorvegetablefatsandareusedasemulsi...
发帖时间：2010/12/28 9:16:00
批文：1.咀嚼片（复合维生素与矿物质）功能：补充营养素2.橄榄氨糖片（葡萄糖酸钙、碳酸钙、氨基葡萄糖盐酸盐、橄榄果汁冻干粉、聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸镁）功能：增加骨密度3.蛹虫草片/颗粒（蛹虫草子实体、糊精、硬脂酸镁）功能：增强免疫力4.叶黄素颗粒片（叶黄素、越橘提取物、维生素C、...
发帖时间：2005/4/27 15:46:00
椰奶糖，是否会用到椰奶粉，比香精香气浓很多的！奶糖，应当还会用到一些三聚甘油单硬脂酸酯的乳化剂。去年市场上，奶味糖的确火了一把，卖点是奶味要够浓，今年奶糖企业又粉粉推出酸味奶糖，做得好的还真是要加些酸奶粉，如冠生园的...
发帖时间：2005/7/6 19:28:00
乳脂肪酸的种类脂肪酸占脂肪酸总量(%)熔点(℃)原子数HCO饱和脂肪酸丁酸3.0-4.5-7.9842己酸1.3-2.2-1.51262辛酸0.8-2.5+16.51682酸1.8-3.8+31.420102月桂酸2.0-5.0+43.624122肉豆蔻酸7.0-11.0+53....
