主题帖：我国允许使用的食品添加剂

作者：violet 作者相关帖子

发帖时间：2005/9/15 9:48:00

我国允许使用的食品添加剂　　食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质。”(《食品卫生法》第五十四条)通过化学手段使元素或化合物发生化合反应所得到的物质叫人工合添加剂；利用动植或微生物的代谢物质中大多数并不是基本食品原...

→回复帖：查看主题贴

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/7 21:24:00

怎样使油炸食品酥香松脆油条、麻花、馓子、薄脆等油炸面食酥脆松香，甜咸适度，色泽金黄，很诱惑人。可是自己做时，干干巴巴，又硬又涩……其实，原因就是没有掌握好原料及辅料的配比，或炸制不合理所造成的。理论上的解释就是：这类食品是利用矾碱中和所起的化学反应，促使面团膨松。明矾即硫酸铝钾，...

→回复帖：查看主题贴

作者：我来也 作者相关帖子

发帖时间：2004/6/20 21:10:00

4.9　六六六、滴滴涕　　按GB/T5009.19操作。　　4.10　黄曲霉毒素B1　　按GB/T5009.22操作。　　4.11　镉　　按GB/T5009.15操作。　　4.12　氟　　按GB/T5009.18操作。　　4.13　曼陀罗籽　　4.13.1　鉴别　　曼陀罗籽呈三角...

→回复帖：查看主题贴

作者：该用户已被删除 作者相关帖子

发帖时间：2008/12/23 11:10:00

（六）聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚PolyoxypropyleneOxyethyleneGlycolEther别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。在冷水中溶解较热水中容易。用途消泡剂使用方法1.本品具有一定的亲水...