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作者：黑眼睛 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/4 21:04:00

软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。事实上,硬冰淇淋和软冰...

主题帖：[求助]咨询一下大学食品工程实验室一般配备什么样的冰淇淋机及冷冻设备？

作者：黑眼睛 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/4 22:02:00

最近我们学校新建设一个食品工程实验室。我们想配备几台冰淇淋机和一套冷藏设备，在网上查了一下相关资料，感觉厂家实在太多了，一时不知道该配哪一种的比较好。请朋友们多提提宝贵意见和建议，谢谢。目前我们考虑的是增加3台台式软冰淇淋机和3台台式硬冰淇淋机方便学生实习操作，冷藏设备初定是储藏...

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作者：黑眼睛 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/7 23:55:00

没有人知道么?请求帮忙!!!...

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作者：黑眼睛 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/14 19:16:00

哈哈...谢谢各位了!!!!...

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作者：黑眼睛 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/22 22:34:00

学习一下!!![em07]...

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发帖时间：2006/11/22 22:45:00

学习学习!!!...

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发帖时间：2006/12/6 17:12:00

学习学习!!!...

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发帖时间：2006/12/6 17:31:00

123好象都分家了...

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发帖时间：2007/3/14 11:22:00

支持杜哥![em01]...

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作者：黑眼睛 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/14 11:29:00

杜哥,怎么没有内容呢?只有摘要!!![em06][em06]...