发帖时间：2004/7/7 11:05:00
我新到一家食品企业，生产复合调味酱料，但是不知道对其盐分的控制要求，希望各位大佬给予指教，谢谢！！！！！急！！！...
发帖时间：2005/1/2 10:17:00
我想：一些坛友及客人可能对冷饮冷食的定义、涵盖的范畴等问题知道得未必很多，至少我是如此。能否请版主及冷饮冷食领域的高手们给大家介绍一下相关的知识。...
发帖时间：2007/8/7 22:04:00
大家好，我想做杏酒，请问一下工艺和注意事项等相关内容。越详细越好！！另外由于季节性原因，还想问问有没有好的方法保存杏肉鲜果，最好不用有害溶液浸泡，用糖水或酒精泡行不行呀？？最好是比用冰箱更好的方法。先谢谢大家了！！！...
发帖时间：2005/1/4 13:16:00
对于冷食论坛是新设立，为了能让大家更好的了解冰淇淋，建议论坛里的一些冷食专家能为我们讲解一下冰淇淋的原辅材料，及其在冰淇淋里的作用。同时也是希望该论坛里的人气能更好一些...
发帖时间：2008/10/21 21:02:00
渴望了解更多水产品知识．大家好．可能各位都是我的叔叔辈或者伯伯辈吧．本人名叫若铭．来自福建漳州东山岛．东山岛盛产各种水产品．本人父亲开办一家中小规模的冷冻厂，粗加工生产各种水产品．例如，螃蟹，饲料鱼，等等．但是因为父亲学历知识有限，思想较为保守，工厂一直得...
发帖时间：2009/3/9 17:01:00
明胶一般可以通过KOSHER和HALAL认证，只要不触犯相关宗教食品法规，申请书上按公司的实际情况填写，更多相关知识请参考雅各之星公司网站。联系我们，竭诚为您服务。明胶在《本草逢原》中系指用黄牛皮经熬制成的胶，即黄明胶属上述胶剂之列。目前明胶不但采用牛皮，更多的是采用猪皮等为原料...
发帖时间：2012/10/7 14:03:28
食品工业一直在发展，食品技术一直在进步。各人从事的工作不同，并非要把每一个消费者都培养成紧跟食品科技的专家。但是，缺乏相关知识的教育和必要的正确引导，我们很多消费者的认识水平还停留在很久很久以前。因为不理解而担心甚至恐惧没有什么不正常，毕竟人的生命只有一次，何况有现代技术，没有必...
发帖时间：2008/1/29 13:56:00
我要写一份柠檬饮料项目的可行性报告，但是我不是做饮料食品行业的，缺乏相关知识及资料，不知道哪位朋友可以提供呢？谢谢。。。。...
发帖时间：2005/8/27 23:45:00
为什么没有微生物检验的相关知识？？？...
发帖时间：2006/11/19 18:02:00
看一看,我正在学习相关知识...
