发帖时间：2005/10/6 10:49:00
三、行业热点近几年，中国肉类消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局。同时，因消费市场的变化，也带动了中国肉类加工业的顺势变化。1.冷鲜肉是生肉消费的发展方向发达国家的超级市场里基本上...
发帖时间：2005/10/6 10:46:00
上海麦杰管理咨询有限公司中国食品产业研究中心增强企业核心竞争力，打造国际竞争品牌，对未来中国食品产业在国际市场的地位有决定性的作用，因此增强国际竞争力的同时，最不能忽略的就是贸易壁垒。据了解，近一段时间由贸易壁垒引发的纠纷越来越多，反倾销和技术壁垒成为各国保护当地企业最常用的手段...
发帖时间：2005/8/19 10:24:00
这是我在今年5月写的希望我们的人务实点,QS不要象其他认证一样.....浪得虚名才是[face=仿宋_GB2312]由“抵制日货”想到的[/face]近期，全国各地举行了声势浩大的游行示威，反对日本入常，抵制日货等活动，作为一个中国人，听到这些消息也感到激动万分。但是坐下来好好想...
发帖时间：2005/8/3 10:17:00
食品工业中HACCP应用现状和未来发展文章出处：发布时间：2005-05-05摘要：HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的原理、特点，综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HACCP体系在食品工业中的应用及其自动控制系统和...
发帖时间：2005/7/20 17:39:00
看国外如何保证食品安全“吃什么好？”是近期中国百姓街谈巷议的话题。随着一桩桩食品丑闻的曝光，人们对吃进肚里的东西越来越没底。尽管人们普遍对食品状况感到失望，但媒体的揭露正实实在在地打击着那些违法行为。也许食品丑闻背后巨大的经济利益注定消除这一现象不是一朝一夕的事情，但我们没理由坐...
发帖时间：2005/6/27 15:08:00
美国农业部长约翰斯强调染病的牛已不能走动，牛肉无流入市面，不会威胁公众健康。美国本月初发现一宗怀疑疯牛症个案。初时经过多次测试，化验结果并不一致，当局决定将样本送到英国化验，才确定是疯牛症个案。该牛只在97年8月出生，当时美国并未禁止使用含有肉骨的饲料。美国在03年12月确认首宗...
发帖时间：2005/6/27 15:05:00
美国农业部长约翰斯强调染病的牛已不能走动，牛肉无流入市面，不会威胁公众健康。美国本月初发现一宗怀疑疯牛症个案。初时经过多次测试，化验结果并不一致，当局决定将样本送到英国化验，才确定是疯牛症个案。该牛只在97年8月出生，当时美国并未禁止使用含有肉骨的饲料。美国在03年12月确认首宗...
发帖时间：2005/5/15 15:44:00
[quote][B]以下是引用[I]king2002[/I]在2005-5-1320:22:00的发言：[/B]可也希望，能更加的丰富对这类研究的宽度。因为，食品必然是文化的载体，文化不是食品的一种标准，可能更应该是不同人群世界观的必然。中国的清真文化脱离伊斯兰就是僵死的，无意义...
发帖时间：2005/3/31 20:11:00
四、改善食品安全状况的几点建议（一）对超市公司的建议1．完善超市食品安全职能部门的组织结构的设计。我们认为，在超市的组织体系上，只有设立独立于各部门的，直接向超市最高层负责的质量部，才能有效的发挥质量部对食品安全的监控作用，有效的贯彻实施企业超市的食品安全管理制度。2．食品安全相...
发帖时间：2005/3/31 19:46:00
食品为什么不安全 不含奶的酸奶饮料、揭开“五虎消癌汤”神话、蜜饯里的秘密、目击涪陵榨菜腌制新工艺、无公害茶叶肮脏出炉、“无菌”医卫材料藏污纳垢、瓜子“美容”劣迹斑斑、酒不够水来凑、泡菜“惊心”炮制、可口山楂果脯肮脏出炉、火锅底料“硬”是有问题、劣质香肠猫腻多、“毛发水”酱油让人...
