发帖时间：2006/7/1 16:28:00
二、认识朊病毒 朊病毒是一类非正常的病毒，它不含有通常病毒所含有的核酸，而是一种不含核酸仅有蛋白质的蛋白感染因子。其主要成分是一种蛋白酶抗性蛋白，对蛋白酶具有抗性。正因为这种结构特点，使其具有易溶于去污剂、有致病力和不诱发抗体等特性，给患病动物及人类的诊断和防治带来很大麻烦...
发帖时间：2006/7/1 16:26:00
第二节疯牛病病毒今年71岁的美国得克萨斯州妇女伯内尔·贝兹上月去世，而医生怀疑她可能感染了疯牛病病毒。 据美联社报道，贝兹因患罕见的“克雅氏症”于10月16日去世。这种病有两种形式。第一种被称为变异型克雅氏症，与疯牛病有关，是由人食用了患有牛海绵状脑病的牛的神经组织引起的，这种...
发帖时间：2006/6/27 18:28:00
一个是世界上第一大的食品公司之一，位居欧洲第八大公司的雀巢公司，一个是国内乳品行业地位显赫的大型合资上市企业的光明乳业。它们的管理一直都是企业们学习的标杆，但是谁也无法想象，在危机面前，他们却表现那么的脆弱，甚至是愚蠢。《安娜.卡列尼娜》的开场白说“幸福的家庭都是相似的,不幸的家...
发帖时间：2006/6/26 10:26:00
全球肉类消费量预计到2020年将增加一倍。然而，在欧洲和南美，人们越来越担心肉蛋生产方式中的伦理问题。为了生产所谓的“白色”实际上是淡粉色的小牛肉，饲养场将新生小牛与母牛分开，故意使之贫血，不饲喂粗饲料，圈养在狭窄的牛圈里，无法行走或转身。大众知道这一情况后，小牛肉的消费量锐减。...
发帖时间：2006/6/26 9:26:00
饮食的伦理全球肉类消费量预计到2020年将增加一倍。然而，在欧洲和南美，人们越来越担心肉蛋生产方式中的伦理问题。为了生产所谓的“白色”实际上是淡粉色的小牛肉，饲养场将新生小牛与母牛分开，故意使之贫血，不饲喂粗饲料，圈养在狭窄的牛圈里，无法行走或转身。大众知道这一情况后，小牛肉的消...
发帖时间：2006/6/24 15:13:00
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。这十五个字可以从治国安民的古训中寻找或提炼出来，它道出了食品安全与卫生的极端重要性。有史以来，人们一直寻找和追求安全且富有营养的美味佳肴，然而，自然界一直存在着有毒有害物质，时刻都有可能混入食品，危及人们的健康与生命安全，特别是近代工农业发...
发帖时间：2006/6/22 12:51:00
我国面临严重的食品污染问题 卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。鉴于以上情况，我国急需建立一个控制食品污染的监测和...
发帖时间：2006/3/16 18:02:00
欧盟：食品安全管理体系覆盖整个食品链文章出处：发布时间：2006-02-17为了确保食品质量安全，恢复消费者的信心，近年来欧盟加强了对食品安全的管理。在2000年，欧盟公布了《欧盟食品安全白皮书》，并于2002年1月28日正式成立了"欧洲食品质量安全局"（EFSA），颁布了第17...
发帖时间：2005/12/2 12:16:00
动物和人的疾病史鼠疫:出现时间公元6世纪 ●出现地|拜占庭皇帝查士丁尼大帝统治时代时的埃及或埃塞俄比亚，因而被叫做“查士丁尼瘟疫”，第一次出现就几乎遍及全世界。后被称为“黑死病”。 ●传播动物|鼠。由鼠的寄生虫跳蚤传播给人。 死亡率30%～100% 历史上记载过三次鼠疫的...
发帖时间：2005/11/22 16:15:00
多肽免疫：“非典”给人类催生的“新补丁”新华网（2003-07-1617:07:26）来源：新华网 新华网北京7月16日专电（李长江）一场“非典”让人们明白了提高自身免疫力的重要性，也使众多的消费者了解了众多提高免疫力的知识。正如著名营养专家于若木所说：“免疫是人类一个永恒的主题...
