发帖时间：2008/11/8 17:33:00
很多人听到“乳化剂”，会想到乳胶漆之类的化工产品。说起表面活性剂，则很容易想到洗衣粉或者洗涤灵。所以对于食品中的乳化剂，也就多了一份天然的戒心。下文中，我们将来解释这些问题：食品中为什么会有乳化剂？而通常的食品乳化剂是什么？什么是乳化？我们知道水和油是无法融合在一起的。但是在很多...
发帖时间：2008/10/16 18:15:00
b)溶剂浸出法是用溶剂从压扁的大豆中抽取油脂的一种方法。采用的溶剂以及脱溶方式不同，大豆蛋白质变性程度也不同。通常制造脱脂大豆用的溶剂是疏水性很强的有机溶剂——正乙烷。以前使用石油醚，石油醚并非单一物质，也含有高沸点成分，所以，除掉溶剂要用很高的温度，因此，制成的脱脂大豆变性程度...
发帖时间：2008/8/1 11:46:00
第六章 乳化及烘焙技术 一、乳化技术 西点大多数含有油脂，因此涉及到油和水的分散即乳化。一种液体分散在别一种不相溶的液体中，形成高度分散体系的过程称为乳化。 乳化分为水包油型（油分散在水中，即水多油少），和油包水型（水分散在油中，即油多...
发帖时间：2008/4/19 20:51:00
AtlantisWaters色谱柱http://watabc.web98.cdnhost.cn/index/ShowPost.asp?ThreadID=28Atlantis色谱柱Atlantis?系列高效液相色谱色谱柱，包括分析柱和制备柱，是针对极性化合物保留和分离的行业领先的色...
发帖时间：2008/4/14 14:08:00
ACQUITYUPLC色谱柱Waters技术支持http://watabc.web98.cdnhost.cn/index/ShowPost.asp?ThreadID=26ACQUITYUPLC色谱柱ACQUITYUPLC?色谱柱和VanGuard?保护柱是液相色谱领域迄今为止技术...
发帖时间：2008/4/9 16:05:00
WatersSymmetry色谱柱Waters技术支持http://watabc.web98.cdnhost.cn/index/ShowPost.asp?ThreadID=24Symmetry?色谱柱的最主要优势是重现性好，此系列色谱柱使用高纯度原料，经过严密控制的填料生产流程和...
发帖时间：2008/3/24 10:51:00
水溶性植物蛋白（PRT-800I）水溶性植物蛋白以优质小麦为原料，经净化、提取、磷酸化、浓缩、喷雾干燥制成，该产品具有高水溶性、高蛋白含量、高热稳定性以及强乳化能力、无明显异味等功能特性。因而可以广泛应用于中性奶、乳饮料、奶粉、植脂末、冰淇淋、面制品、膨化油炸食品等产品中。小麦蛋...
发帖时间：2008/3/24 10:49:00
水溶性植物蛋白（PRT-800I）水溶性植物蛋白以优质小麦为原料，经净化、提取、磷酸化、浓缩、喷雾干燥制成，该产品具有高水溶性、高蛋白含量、高热稳定性以及强乳化能力、无明显异味等功能特性。因而可以广泛应用于中性奶、乳饮料、奶粉、植脂末、冰淇淋、面制品、膨化油炸食品等产品中。小麦蛋...
发帖时间：2008/3/24 10:32:00
水溶性植物蛋白（PRT-800I）水溶性植物蛋白以优质小麦为原料，经净化、提取、磷酸化、浓缩、喷雾干燥制成，该产品具有高水溶性、高蛋白含量、高热稳定性以及强乳化能力、无明显异味等功能特性。因而可以广泛应用于中性奶、乳饮料、奶粉、植脂末、冰淇淋、面制品、膨化油炸食品等产品中。小麦蛋...
发帖时间：2008/3/24 10:26:00
本公司专业生产改麦蛋白可降低乳饮料生产成本.水溶性植物蛋白（PRT-800I）水溶性植物蛋白以优质小麦为原料，经净化、提取、磷酸化、浓缩、喷雾干燥制成，该产品具有高水溶性、高蛋白含量、高热稳定性以及强乳化能力、无明显异味等功能特性。因而可以广泛应用于中性奶、乳饮料、奶粉、植脂末、...
