发帖时间：2004/12/25 14:39:00
本人所在企业（西南地区）目前种植大棚番茄１００亩，每年鲜番茄低价贱卖或烂在地里，求助大家给出个主意．能否进一步深加工？或有什么好的相关项目？谢谢．[em09][em09]...
发帖时间：2007/4/28 11:57:00
我也是做番茄精深加工的，也想做番茄红素提取。但是设备和工艺要求太高了，生产很难达到。生物法生产那位朋友可以提供点资料。小弟我先说谢谢了。[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2007/5/27 13:49:00
番茄酱的关键工艺应该是:浓缩—灌装—杀菌浓缩可用真空浓缩（冷冻浓缩肯定是用不起的），杀菌可以用杀菌釜。我听说番茄酱杀菌有用板式交换器的，不知道具体情况如何。...
发帖时间：2006/7/21 10:20:00
美国科学家构建番茄代谢信息数据库ZhangjunFei，美国弗吉尼亚州生物信息学研究所资深科学家，开发制作了番茄代谢信息数据库。这个数据库可以储存通过各种研究方法得到的有关番茄代谢的信息，这些信息可以帮助全世界的科学家鉴别番茄代谢相关基因，而这些基因可以直接影响番茄的味道和营养成...
发帖时间：2012/3/2 17:01:58
许多人觉得罐头一年半载不变质，是因为里面加了防腐剂，其实这是完全错误的。 罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头其实并不神秘，做罐头的原理也很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食...
发帖时间：2012/7/11 15:13:26
据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。男人在25岁左右，工作压力大，应酬频繁，出现了将军肚，身体素质不断下降，整体面对电脑，视力下降;想了解从营养学的角度出发，饮食如何合理搭配营养?如何合理生活起居?以下12种食品对男性健康有益，建议...
发帖时间：2011/11/23 12:54:54
健康的食物可以抗老化 食物对人体的抗氧化能力有很大的影响，番茄、菠菜、燕麦、菜花、芦笋、奇异果、香蕉、葡萄、葡萄酒和茶叶等，都具有神奇的抗老化能力。 番茄的茄红素 最近几年以来，番茄汁成了餐饮饭后的重要饮料，其中最重要的原因就在于番茄的茄红素具有抗氧化的功能。茄红素是一...
发帖时间：2006/7/5 15:07:00
以下是引用番茄酱拌饭在2006-7-514:33:00的发言：真的么，我怎么觉得喝完口比较干，啤酒肚也有鼓起来呢~~？番茄酱拌饭，你肯定是喝的太少的原因，多喝点就不会鼓啤酒肚了撒，哈哈！呵呵，物极必反嘛，当然不能太过了哦！哦对了，我比较喜欢番茄酱的味道，但是用来拌饭倒还没试过，味...
发帖时间：2010/6/25 14:45:00
番茄红素可以清除细胞的代谢产物，使肌体抗氧化能力增强，从而促使前列腺癌细胞体积约定缩小，并抑制肿瘤细胞增殖转移。因为切除睾丸，减少雄性激素的分泌是目前治疗前列腺癌的方法之一，而番茄红素也可以起到抑制雄性激素分泌的作用，从这一点来看，番茄红素对预防前列腺疾病是有效的。本文由htt...
发帖时间：2012/8/20 16:37:27
我公司目前油炸番茄，但是发现棕榈油的过过氧化值升的特别快，我很疑惑。按分析，番茄中有番茄红素应该具有抗氧化的功能，在这里反而更容易使棕榈油氧化。难道是检测方法有问题吗？我还发现过氧化值虽然超标了，但是油的气味都没有出现油蛤味现象。麻烦各位告诉帮忙，谢谢！...
