发帖时间：2006/8/26 12:01:00
双歧杆菌发酵乳制品——21世纪发酵制品双歧杆菌是人体肠道内典型的有益细菌，它的生长繁殖贯穿在人的整个生命历程中。双歧杆菌在厌氧环境下生长繁殖产生大量乳酸，降低系统PH值而迅速使肠道菌群发生变化，抑制和条死肠道病原菌，使菌群保持正常平衡。食用双歧杆菌发酵制品，双歧杆菌进入肠道迅速发...
发帖时间：2006/8/1 12:12:00
食品与"香气"之间的联系它们的芳香气味不仅可以感染身体的外表，还能沁入身体内部的每一个细胞，清理体内多余的垃圾，给身体一次芳香的“洗涤”，让它由内至外散发出迷人的香气。在这个夏天，让最健康的天然食品给我们骄阳下的活色生香。6大食品身体生香使用精油沐浴带来的香气虽然浓郁，但毕竟是短...
发帖时间：2006/7/8 14:06:00
continue8.肉meat红焖里脊braisedfillet铁扒里脊grilledfillet炸里脊片friedfilletslices洋葱软炸里脊片softfriedfilletsliceswithonion红酒里脊filletwithredwine罐焖里脊filletal...
发帖时间：2006/7/8 14:03:00
西餐Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish西式自助餐Westernbuffet西式冷餐Westernbuffet冷餐buffet1.冷菜colddish1)沙拉salad沙拉salad色拉salad火腿沙拉...
发帖时间：2006/6/30 13:08:00
第十节 平酸菌及其检验“平酸”菌是一种能使某些罐头酸败而又能形成芽孢的厌氧菌。它们发酵碳水化合物的特点是能产生使食品变酸的低碳脂肪酸，但是不产生气体，也不足以改变罐头两端平面的形状，这类罐头食品的酸败被称为平盖酸败。这类菌习惯上称“平酸”菌。常见的种类有嗜热脂肪芽胞杆菌，是一种...
发帖时间：2006/6/29 12:22:00
第十节 平酸菌及其检验“平酸”菌是一种能使某些罐头酸败而又能形成芽孢的厌氧菌。它们发酵碳水化合物的特点是能产生使食品变酸的低碳脂肪酸，但是不产生气体，也不足以改变罐头两端平面的形状，这类罐头食品的酸败被称为平盖酸败。这类菌习惯上称“平酸”菌。常见的种类有嗜热脂肪芽胞杆菌，是一种...
发帖时间：2006/6/20 15:37:00
果汁是水果的汁液部分，含有水果固有的各种可溶性营养成分，如：矿物质、维生素、糖、酸等。无论在营养或风味上，都十分接近天然水果。果汁一般提供维生素、矿物质、膳食纤维（混浊果汁和果肉饮料）等营养素，易被人体吸收。因此，除一般饮用外，也是很好的婴幼儿食品和保健品。果汁及果汁饮料是软饮料...
发帖时间：2006/6/14 18:50:00
[color=#3809F7][size=2] 饮料市场西风东渐 国内饮料市场可谓风云变幻，早两年还是碳酸饮料独霸天下，从2001年起，中国传统茶饮料、果汁饮料轮番登场，今年的饮料市场又将流行什么呢？种种迹象表明，很可能是蔬菜饮料。 追求健康“喝蔬菜” 出于对...
发帖时间：2006/1/20 14:18:00
鸡尾酒是音译CockTail是它的英语称呼，译成汉语就是公鸡尾巴的意思。它本身包括两层意思，一是指午餐、晚餐之前饮用的各种酒类饮料。另一种意思是将各种酒混合后，装在一个杯里喝。我们通常指的鸡尾酒是取后一种意思。鸡尾酒的特点： 色彩鲜艳，增进食欲。鸡尾酒是配制酒，一般总要用二到三...
发帖时间：2006/1/20 14:14:00
1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（DryMartini）材料：金酒1.5盎司干味美思5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马天尼就变成"吉普森"了。（2）甜马天尼（SweetMartini）材料：金酒1盎司甜味美思2/3...
