发帖时间:2012/3/5 18:03:56
摘要:谷物类:从周环比来看,谷物价格继续出现连续三周小幅上涨。国内市场,谷物类全部出现上涨,大豆、豆粕、油料花生米反弹势头明显,啤酒大麦价格持平;国际市场,豆粕、大米、大豆价格继续上涨,小麦、玉米出现回落。 食用油:国内市场,玉米油、花生油、棕榈油等价格继续持平,豆油小幅上...
发帖时间:2005/11/18 19:44:00
还原奶风波背后利益之争 许多消费者在喝“糊涂奶” 日前,国务院发出通知,自2005年10月15日起,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”,供消费者自由选择。此规定一经公布,乳品界大哗。赞成者有...
发帖时间:2004/12/24 18:15:00
明年10月鲜奶不得上市质检总局规定引起哗然 国家质检总局的规定令全国各地奶企一片哗然 如果明年《通则》实施,所有奶品都不得标注鲜奶,意味着市场的奶品将没有鲜奶和常温奶之分,消费者的消费将更加盲从,这对本地的鲜奶企业发展极为不利。 前不久,国家质检总局国家标准化管理委...
发帖时间:2005/1/29 15:48:00
禁鲜令绷紧奶价神经市场涨声一片2005-01-27牛奶市场经历了短暂的平静之后,在新年伊始又引起了人们的关注,而这次的焦点却一反去年的降价风潮——北京三元奶业1月1日宣布即日起涨价,每包250毫升的塑料装巴氏奶涨5分钱至1毛钱,涉及销量每天达90万袋。虽然三元此次涨价只涉及北京市...
发帖时间:2005/7/17 13:13:00
一、奶和奶制品双重标准体系的客观存在国际上,关于奶和奶制品的标准,事实上存在着两个不同层次的独立体系。例如,奶酪(cheese)的IDF国际标准定义如下:“新鲜的或熟化的、固体或半固体食品,由以下方法制备:a以全脂奶,脱脂奶,部分脱脂奶,稀奶油,乳清稀奶油,或酪乳(butterm...
发帖时间:2005/7/17 13:14:00
这种情况维持到20世纪80年代发生了变化,我国奶业起步孕育了一个引人注目的高速发展期。变化的原因除了人民生活水平的提高外,主要还有两个特定的具体因素:一个是起始于1983年终止于2004年,我国政府基于我国是个缺奶和贫奶的地区,先后接受了由联合国世界粮食计划署(WFP)和欧盟(E...
发帖时间:2006/6/1 14:16:00
“禁鲜令”如期执行负面效应令人深思专家指出,奶农、巴氏奶产业利益将受损害 禁止液态奶产品包装上出现“鲜”字的乳业“禁鲜令”,自去年10月1日出台以来就一直风波不断。进入5月后,“禁鲜令”可能被取消执行的消息传得沸沸扬扬。但6月1日执行大限近在眼前,主管部门至今未发通知,解“禁...
发帖时间:2005/11/29 19:09:00
鲜奶掺假的快速检验技术(3) 10测尿素 10.1目的 由于各乳品厂家大部分对原料乳实行"按质论价"时往往以蛋白质为主要检测指标,部分不法奶商往往会在鲜奶中加尿素来提高蛋白质含量。测尿素就是为了找出并拒收这部分异常乳。 10.2检验方法:格里斯试剂法 10.2.1原理 ...
发帖时间:2005/12/30 17:22:00
哈埠乳品市场价格怪圈现玄机 时下正值隆冬,乳品行业面临的一个难题就是,冬季是乳制品的销售旺季,却是奶牛的产奶淡季,这个矛盾导致销售旺季原料奶严重不足,因此“奶源大战”便在冬季更显激烈。据哈市乳品企业相关人士介绍,目前各乳品企业在哈市发起的奶源大战较往年更为猛烈,原奶的平均收购价...
发帖时间:2006/6/2 15:04:00
“还原奶就像豆腐渣”?中国奶业面临大震荡 杜群军与中国乳协观点相左激烈交锋,再度触及“还原奶”敏感话题 今年10月中旬,在空军从事免疫细胞因子科研等长达15年之久、又在多家乳品企业不同部门工作过一年多的杜群军,抛出“牛奶营养价值排行榜”。他从营养学角度对各种牛奶作出排序,提出...