发帖时间：2007/7/29 15:50:00
哈哈,这问到我的专业了生猪屠宰之前要静养24小时,之后采用现代肉类企业的屠宰加工方式,最好是安乐死,减少生猪的应激反应,保证肉品的品感,再采用二次冷却排酸方法,全程冷链分割,温度控制在0到4度之间,加工出来后再到市场上进行销售,这样出来的肉是最好吃的,也是最营养的,也是最安全卫生...
发帖时间：2004/12/3 17:26:00
不管要摘官帽管了要当被告成都郫县贸易局查处注水猪反成被告 一个生猪“注水专业户”被执法部门查获处罚后，反把执法者告上了法庭。11月18日，四川省成都市郫县人民法院开庭审理了这桩耐人寻味的行政案件。据悉，此案已引起国务院的注意，商务部派员专程到庭旁听了此案的审理。 生猪注水被抓...
发帖时间：2004/12/3 17:06:00
2004中国国际肉业博览会暨肉食品安全论坛 商务部屠宰技术鉴定中心和中国食品土畜进出口商会将于2004年12月3日—5日在北京国际会议中心共同举办2004中国国际肉业博览会暨肉食品安全论坛。参展单位既有知名屠宰和肉食加工企业，也有国际和国内屠宰设备厂商。展示内容包括国际国内最新...
发帖时间：2010/7/21 17:12:00
这几年双汇火腿肠确实质量难以保证了，首先，原料来源五花八门，全国哪有那么多的生猪屠宰啊，所以他们就采购其它的比如鸡鸭肉来代替猪肉原料，口味肯定不纯正了。用鸡鸭肉那是比较好的了，就怕还有其它的肉，就不好说了。...
发帖时间：2011/7/22 17:33:34
中华人民共和国国家标准GB／T17996－1999<生猪屠宰产品品质检验规程>5.6.4ti条第c）款规定：皮下和体腔内脂肪、筋腱呈**，经放置一昼夜后，**消失或显著消褪，仅留痕迹的，不受限制出厂或场。**不消失的，作为复制原料肉利用。请问什么是复制？复制原料肉如何...
发帖时间：2011/12/9 16:57:47
“南昌双汇即将开工啦！”近日，有消息称，双汇位于南昌的肉制品加工基地即将迎来正式肉产，收到消息的南昌市民欢欣雀跃，纷纷奔走相告。 业内人士表示，随着目前市场肉价的高位运行，南昌本地的肉制品也长期处于高价位，这对不少市民的饮食习惯造成影响，而双汇南昌基地的投产无疑将缓和当地肉...
发帖时间：2012/8/16 14:37:36
身为管理生猪屠宰设备化工厂工作的部门领导,明知病害猪无害化处理补贴政策的要求及资金使用规则,却违反规定滥用职权。在没有履行现场监督病害猪无害化处理的情况下,对屠宰企业上报的病害猪无害化处理记录表和财政专项补贴资金拨款审批表上签字确认,导致屠宰企业虚报的病害猪补贴款被拨付,造成...
发帖时间：2012/3/1 11:22:03
近日，富民县质监局责令辖区内的两家肉制品生产企业进行整改，以确保辖区内猪肉产品的质量安全。 结合创建国家卫生城市工作，为巩固生猪屠宰管理及猪肉质量**工作成果，继续严厉打击私屠宰等违法行为，强化猪肉市场监管，确保上市猪肉产品质量安全，进一步维护生猪屠宰管理和猪肉市场秩序，富民县...
发帖时间：2011/9/8 15:18:05
内地有传媒报道，雨润(01068)河南子公司产品检出佁瘦肉精，价再泻9﹒3%，现报15﹒08元，暂成交1800﹒9万股，涉资2﹒82亿元｡内地传媒指，被爆出生产的产品中含有｢瘦肉精｣残留的企业是河南雨润北徐肉类食品有限公司，该公司位于...
发帖时间：2004/7/23 19:02:00
金锣集团从沂蒙山区贫疾的大地上破土而出，用十余年时间成长为中国十大民营企业之一，并成功在新加坡、香港上市，成为中国当之无愧的肉类“大鳄”，其生猪屠宰、肉制品综合加工能力均居全国前列，与肉类巨头双汇、南京雨润形成三足鼎立之势。 金锣何以能够在竞争异常残酷的肉类市场上屡创佳绩？除了...
